揭秘对鱼油的7个认识误区
揭秘对鱼油的7个认识误区
一、多吃鱼可以补脑健心，是真的吗？
残酷的真相：不是。海鱼中确实含有对大脑发育、心血管有益的欧米伽-3不饱和脂肪酸，但仅靠吃鱼来补充远达不到人体每日所需。据统计，中国人目前每天欧米伽-3的摄入量为49毫克，而中国营养学会推荐的是每天摄入250~2000毫克。
中国人食谱上常见的鱼多为淡水鱼，欧米伽-3含量很低，且很少有家庭能做到顿顿吃鱼，加之欧米伽-3在高温烹煮后会有所损失，因此吃鱼的效果有限。
二、鱼油和鱼肝油是同一种东西吗？
科学的真相：不是。成分不同：鱼油的有效成分是欧米伽-3中的血管清道夫EPA和脑黄金DHA，鱼肝油的有效成分是维生素A和D;提取部位不同：鱼油提取主要来自鱼的肌肉部分，鱼肝油则提取自鱼的肝脏;使用人群不同：鱼油多为中老年人日常保健服用，鱼肝油主要为缺乏维生素A和D的婴幼儿服用。
三、鱼油和欧米伽-3不饱和脂肪酸是一回事吗？
科学的真相：不是。鱼油不等于欧米伽-3。初次提取的鱼油中大约含20%~30%欧米伽-3，经过多次加工提纯纯度可提升到50%~60%。目前美国、日本、德国等已能将鱼油中的欧米伽-3提纯到90%的纯度。
四、选鱼油时产地最重要？
科学的真相：不是，看纯度。面对市场上品类繁多的鱼油产品，如何选鱼油确实是一件让人头疼的事。其实，《2007年中国成人血脂异常防治指南》中已为广大消费者指明了正确选择鱼油的指标——纯度，它是指鱼油中的有效成分——欧米伽-3的含量百分比，即欧米伽-3的总含量除以一粒鱼油胶囊的净含量。欧米伽-3纯度达到85%以上的鱼油产品才真正对健康有益。
五、鱼油是膳食补充剂中最被认可的？
科学的真相：是的。自1971年，发现鱼油中欧米伽-3的奥秘之后，截止到2015年初的统计，有关鱼油欧米伽-3的科学研究文献已有大约20000篇。大量的文献研究都为欧米伽-3对人体的健康好处提供了充分的科学证据，特别是对于调节血脂和心血管系统的好处。
残酷的真相：不是。普通纯度低的鱼油中含有很多无用甚至有害的杂质，如胆固醇、饱和脂肪酸和其他单不饱和脂肪酸。此外，鱼油中的有效成分欧米伽-3不饱和脂肪酸的含量决定了鱼油产品的品质，即欧米伽-3纯度越高，吸收越好，效果也越好。
一项研究显示，服用少量高纯度鱼油的受试者相比服用更多量的低纯度鱼油的受试者，血浆中欧米伽-3含量更高，甘油三酯降低更多。
七、国外的鱼油保健品才是最好的吗？
科学的真相：不是。2014年11月，欧淬恩90%Omega-3乙酯高纯深海鱼油软胶囊产品问世，其突破90%的纯度标准，与日本、德国、美国等国的高档鱼油产品品质相当。它采用德国专利超临界流体萃取与分子蒸馏提纯相结合技术制造。
