吃豆腐好处多多，研究发现，每天食用50至100公克的豆腐，不仅可以提高身体的基础代谢率，达到瘦身减重作用，同时也有“瘦臀”的妙用。营养师指出，豆腐是1种低热量又容易消化的理想减肥食品，不仅易有饱足感，同时“黄豆纤维质”含量丰富，搭配蔬菜以及抬腿运动，对健康“瘦臀”有加分效果。
营养师指出，朝九晚五的上班族，因久坐办公室不常运动，脂肪渐渐累积在下半身，这样很容易造成臀部下垂；而真正造成臀部下垂的最重要原因，还是日常生活中不合理的饮食习惯。而多吃豆腐则是可帮助肠胃蠕动消化，因为豆腐中含有黄豆纤维质，犹如膳食纤维，可助肠胃吸收，防止便秘。
一般来说，豆腐脂肪含量低，可辅助瘦身减重。在饮食中，若摄取了过多的动物性脂肪，就很容易在下半身囤积，进一步造成臀部下垂。既然找到了臀部下垂的原因，民众就应先从一日三餐着手，注意多吃一些植物性脂肪，或含有植物性蛋白质的食物。例如豆腐，就是防止臀部下垂的最佳食品。
塑臀豆腐美味佳肴
鱼香豆腐
材料：豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、 糖、盐、 醋、 淀粉、 大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
肉末蒸豆腐
材料：豆腐、肉末。
做法：
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
小诀窍：
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
凉拌豆腐丝
材料：白玉豆腐丝一把，葱丝，醋，辣椒油，盐，鸡精
做法：
1、买白玉豆腐丝一把，切段放到一个大盆里（比较好拌），倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌。
2、搅拌均匀后放香菜，OK啦！好看又好吃，还营养。
