结肠癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，随着人们饮食结构的变化，结肠癌的发病率也不断上升，每年有近60万人死于结肠癌。因此，预防结肠癌应该从日常的饮食习惯开始。
诱发结肠癌的不良饮食习惯
1、晚餐吃太饱
许多人都会把“大餐”安排在晚上，其实，晚餐不应该吃得过饱，因为吃太饱会刺激胰岛素分泌过多，造成胰岛素β细胞负担加重，然后衰竭，可能会引起糖尿病。
同时，晚餐吃过饱，有一部分蛋白质不能很好被消化，这些蛋白质在肠道细菌作用下，容易产生有毒物质，而且人睡着后，肠道蠕动也减慢，这就进一步延长有毒物质在肠道的停留时间，很可能诱发结肠癌。
2、粗粮吃太少
现代人的主食都比较单一，以精白米面为主，这就造成了膳食结构低纤维的现象。
膳食纤维可以使排便量增多，从而稀释结肠中的致癌剂；另外，植物纤维还可以吸附大肠癌促进剂胆汁酸盐，因此，高膳食纤维的饮食可以有效预防结肠癌。
此外，长期的便秘也会导致结肠癌变，因此预防结肠癌，一定要注意预防便秘，多吃植物纤维。
3、光吃菜不吃饭
不吃饭可能会得结肠癌！这绝对不是危言耸听。
很多现代人越来越不爱吃饭，认为多吃饭会长胖，往往是菜吃饱之后就不再吃饭，其实这样更容易造成脂肪摄入过多。
很多市民对菜肴的烹饪、保健品的选用方面很上心，对主食的摄取却不放在心上。吃饭的时候先吃菜，然后不再吃主食，是导致结肠癌高发的主要原因。
预防结肠癌吃这2种“饭”
在平时的米饭中加一点“料”，就能很好预防结肠癌。
南瓜中的胡萝卜素含量非常高，其中的果胶还能提高米饭黏度，让糖类吸收变慢，因此南瓜饭非常适合糖尿病患者。
此外，南瓜中的甘露醇具有很好的润肠通便作用，能够减少便秘，防止结肠癌发生。
芋头饭
芋头含有丰富的膳食纤维、维生素B族、钙等，如果出现便秘，可以在饭里加点芋头一起蒸，能起到很好的通便解毒的作用。不过要注意，芋头含有大量的淀粉，多吃容易腹胀，因此要控制食用量。
