大家在食用猕猴桃的时候有很多的问题都是需要提高警惕的，那么猕猴桃的功效与作用及禁忌有什么？各种各样的水果中含有的营养成分都是很多的，猕猴桃也是如此，丰富的维生素C乃至其他的微量元素，都是人体所必需的，既能美容护肤，还能改善身体健康，不过一些禁忌也要警惕。
猕猴桃的功效与作用
因其维生素c含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。
果外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含猕猴桃中百分之八十的营养，因此食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质。
猕猴桃的禁忌
猕猴桃和黄瓜：破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。
猕猴桃和螃蟹：易致中毒。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。
关于猕猴桃的功效与作用及禁忌有什么，上文中的介绍已经很明确了。对患者来说，合理膳食，补充足够的营养还是很重要的，这样才能保持营养均衡，避免出现营养不良的现象。当然了饮食的合理搭配也是必须要做到的，这样才能免受伤害。
