蜂蜜中含有铜元素，会将樱桃中的维生素C氧化分解，导致其营养成分流失，因此樱桃最好不要与蜂蜜一起食用，如果想要增加樱桃的甜度，可以添加一些白糖或者红糖都可以。蜂蜜中含有多种微量维生素，当然这些维生素包含维生素A、B、C等，还有丰富的蛋白质和各种酶，另外有钙、铁、铜、钾等多种微量元素，当然最多的就是葡萄糖和果糖，这些葡萄糖和果糖很容易被人体吸收，对于贫血、高血压、肝脏病、便秘、痢疾等慢性疾病有一定的疗效。
樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
