感冒能吃香菇，而且香菇对感冒很有好处。因为香菇中含有一种蘑菇核糖核酸，可刺激人体产生和释放干扰素，这种干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒的抵抗力，而且香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒能力。而且，香菇中所含的不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗都有良好效果。
此外，香菇富含蛋白质、维生素、亚油酸等营养素，还有大量钙、铁、铜等矿物质，香菇还含有人体必需的多种氨基酸。所以，常吃香菇既能增加营养，又能增强人体的抗病能力。
香菇可以通过烧，炒的方式烹制出美味的菜肴，也可以用煮，炖的方法做成汤菜使用。而把香菇煮汤更好，可缓解感冒初期的一些症状，如咳嗽、发烧等。
还有，反复感冒，出汗较多的气虚患者可将半只鸡，12到15朵香菇泡软洗净，一起加水和调料炖煮后食用，这种吃法防治流感更强。
1、脾胃虚弱者
香菇含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，改善便秘，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。
2、湿气重者
香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。
3、孕妇产后
孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。
4、皮肤有宿疾者
香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒者，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。
小贴士
鉴于儿童消化系统比较娇弱，如果是给小孩吃的，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。
