冰糖雪梨温热吃为宜，从药效角度也是这样。冰糖雪梨具有润肺止咳、清热化痰、生津止渴、健胃和中的功效，冰糖熬梨水可以治疗肺热咳嗽，一般要趁热喝的，放凉吃不仅刺激气管还会伤及脾胃。如果是在夏天，想要解暑去火的话，可以选择凉吃。
做法：
1. 将雪梨洗净，切掉顶部，用勺子和刀子将内核挖掉(梨核一定要挖干净，不然梨会变酸，影响口感);
2. 然后在挖空部位放入冰糖，将切掉的雪梨顶部放回原处，用牙签固定好;
3. 再将整个梨子放入炖盅中，隔水慢火炖煮1小时，至冰糖溶化;
4. 最后将蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开食梨饮汁。
注意：做冰糖雪梨的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，也不会有涩味，如果想喝浓一点的冰糖梨水，可以多放些冰糖，或者多熬一会儿，熬出更多水来。
功效：润肺止咳、清热去燥、生津止渴，用于治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，唇干咽干，发热口渴等，可做为感冒咳嗽、慢性咽炎、百日咳、支气管炎、上呼道感染患者的食疗佳品。(相关链接：冰糖雪梨的功效与作用)
食用冰糖雪梨想要不一样的风味的话，也可以根据个人喜好在里面加入川贝、枸杞或者是红枣、莲子、银耳等，具有不一样的口感和功效。注意冰糖雪梨需不宜过量食用，否则不利于身体健康，尤其是对肠胃，会造成很大的压力。
