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吃腐乳有什么好处 好处比你想象的多哦

腐乳有什么好处

  1.降胆固醇

  腐乳中含丰富的苷元型异黄酮,并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度,减少患冠心病危险。

  2.降血压

  国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品,实验中发现腐乳就含有高活性的降血压肽。

  3.降血脂

  腐乳上面附着的一层红色物质,是纯天然的添加剂。这种成分叫红曲,是天然的血脂清道夫。

  4.预防骨质疏松

  营养调查发现,经常吃腐乳的人,骨质疏松症患病率明显降低,尤其是老人和妇女。

  5.防治老年痴呆

  腐乳在发酵的过程中产生了丰富的B族维生素和氨基酸。其中含有丰富的维生素B12,经常吃些腐乳可以预防恶性贫血,还可以预防老年痴呆。

  

腐乳的注意事项

  1.适量吃,盐不会超标

  一普通大小的红腐乳约为10克左右,含盐量为1克,最高是糟腐乳含盐量为2克。

  每天每人的盐摄入量为6克,吃一块是不会超标的。

  2.保存得当,不会产生亚硝酸盐

  亚硝酸盐常见于加工的肉类食品和海鲜食物中,腐乳本身是不含亚硝酸盐的。只要保存得当是不会产生亚硝酸盐的。

  怎么正确保存腐乳

  第一招:必用干燥没有水份的筷子挟

  每次吃的时候,先用干净的筷子挟出,没有吃完的不要再放回瓶内,避免产生亚硝酸盐

  第二招:低温保存

  没有吃完的腐乳应放入冰箱冷藏室储藏。

  第三招:腐乳里的汤汁不要倒掉

  没有吃完不要把腐乳汁倒出来,腐乳汁有防止变质的作用,吃剩的腐乳汁可以烧菜,例如:腐乳空心菜、腐乳红烧肉等。

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