其实，在日常的饮食当中，我们的首要任务就是排毒，排毒，再排毒！是的，现如今，随着生活的一些压力或是其他原因，让一些不干净的毒素积累在人体内。所以，人们平时应该多吃一些排毒解毒的健康食物，这样才能有利我们身心健康。胡萝卜就是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。
胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。推荐食谱：胡萝卜炖牛肉。做法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。
