看情况，比如有的易过敏体质就可能会过敏。正常来说，吃杨梅一般是不会过敏的，但一部分人属于自身过敏体质，比较敏感，在食用一些食物后，像海鲜、辛辣食物后，容易发生过敏反应。所以，吃杨梅会不会过敏也是因人而异的。所以，如果自己是属于过敏体质的人，最好不要贸然尝试食用没有吃过的杨梅，以免产生过敏反应，而对身体健康造成威胁。
1、自身过敏体质的人，生活中对很多东西都是会过敏。在食用杨梅之后可能就会产生过敏反应。
2、杨梅在运输过程中极易腐烂，如果没有注意吃到腐烂的杨梅，也是会导致过敏反应的产生的。
3、食用杨梅前没有清洗干净，一些杨梅不干净带有农药、细菌或是运输过程中加入某种东西等，食用之后就会容易产生过敏。
4、一次性大量食用杨梅，可能会导致体内慢慢的累积杨梅特异性的过敏抗体，达到一个量的时候，就会导致过敏反应。
一般杨梅过敏反应的部位通常是在体表皮肤、口腔、胃肠道粘膜等为位置，会出现流眼泪、打喷嚏、皮肤瘙痒红肿、风团、胸闷气促、喘息发作等症状，严重时可能还会导致喉头水肿、过敏性休克等。
对于皮肤过敏患者来说，一般是可以吃杨梅的，只要你不是对杨梅过敏就可以吃的。当然，正常情况下也是不可以多吃的，多吃对身体也是不好的。
如果怀疑自己吃杨梅过敏，不妨到医院做一个点刺实验，看看是否对这种杨梅过敏。也可以用含有过敏食物的特殊制剂，稀释浓度，然后逐渐增加用量，看患者是否能耐受，如果没有产生反应，那就说明对这种过敏原已经耐受了，也就是说脱敏了。
如果确定是因为食用杨梅而发生过敏反应，一般食用几个杨梅就会出现过敏症状，一般轻微过敏在停止食用杨梅后可缓解或消失，如果情况严重的话，需要尽快的就医治疗。
