药酒的制作方法1：冷浸法
将药物适当切制或粉碎，置瓦坛或其他适宜容器中，按照处方加入适量的白酒（或黄酒）密封浸泡（经常搅拌或振荡）一定时间后，取上清液，并将药渣压榨，压榨液与上清液合并，静置过滤即得。
药酒的制作方法2：热浸法
将药物切碎（或捣为粗末），置于适宜容器内，按配方规定加入适量白酒，封闭容器，隔水加热至沸时取出，继续浸泡至规定时间，取上清液，并将药渣压出余液，合并，静置、沉淀，过滤即得。或在适宜容器内注入适量白酒，将粉碎适度的药物用纱布袋装好，置于酒中，封闭容器，然后在水浴上保持一定温度浸渍，取液同上法。
药酒的制作方法3：酿制法
将药物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮发酵成酒。这种制作方法比较简单，但是要注意药材也应当切开或捣碎，加入的米谷、高粱、酒曲尽量选择质量更好的，也要注意蒸煮的时间，要根据药材和酒曲、高粱的融合程度来定。
药酒的制作方法4：酿酒法
先将中药材加水煎熬，过滤去渣后，浓缩成药片，有些药物也可直接压榨取汁，再将糯米煮成饭，然后将药汁，糯米饭和酒曲拌匀，置于干净的容器中，加盖密封，置保温处10天左右，应尽量减少与空气的接触，且保持一定的温度，发酵后滤渣即成。
