喝茶防癌吗
喝茶有一定的防癌作用。
国内外的关于茶水防癌的研究很多，部分研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或者转移性肿瘤，都会产生不同程度的防治效果。
内源性或者外源性的自由基都有致癌作用，但是天然抗氧化剂则可以清除这种自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌抗癌作用就受到了人们的重视。而绿茶中富含“ 茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或者餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌效果。
喝茶时的水温能影响患癌风险
研究人员在2009年发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃~69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。
但是，同时也表示，另有研究发现：喝茶时，若茶水温度介于56℃~60℃，是对健康较为有利的水温，因此，在泡茶时最好是选用合适的茶水温度泡茶，一方面为了降低患癌风险，另一方面，泡茶水的温度合适时，茶水的味道也是最好的。
