榛子生吃好还是熟吃好
从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，没有哪个更好一说。
有人说榛子吃生的比较好，因为食物在加工过程中中都会伴随着营养物质的流失，生吃可以保证营养成分，其实不然。就算是炒制的榛子，正常炒制的话，和生的榛子营养成分差距并不是很大，而且熟制后的榛子无论是香气还是口感上都会好很多，榛子中含有大量的油脂，经过熟制能使油脂中的芳香烃得到跟多的挥发，散发出更浓郁的香味，令人食欲大振，从这点上说榛子熟吃更好的。
当然了，如果你更喜欢生榛子原有的清香，可以考虑生吃，关键看个人选择。
榛子熟吃更好，但也有要注意做法，正常炒制、煮的榛子和生吃的榛子营养无差别，且熟吃口感更好。但是，油炸的榛子是不宜食用的。
很多坚果加工都有油炸这一个过程，其实也是为了保存和去除水分，同时也能增加坚果的香味，但是榛子经过油炸后不宜多食用，因为榛子本身油脂的含量就高达60%左右，再经过油炸处理，在榛子的表面增加一层油脂，这种榛子食用起来会给人油腻的感觉，严重影响人的食欲。
小贴士：在吃榛子一类坚果的时候，原味的坚果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。
榛子可以生吃吗
可以。生榛子就是还未加工过的榛子。榛子在秋季成熟的这段时间内多半是生吃的，剥开直接吃果仁，这种方法简单方便，而且有的人就是喜欢榛子鲜果的淡淡清香味，榛子是可以生吃的。
不过，生吃不宜吃过多，容易引起腹胀，消化不良等不适症状。建议生吃吃个3、4颗足以。
生榛子怎么吃
生榛子最常见的吃法就是直接剥壳吃了，简单利落。当然了，也可以将生榛子碾碎了加入到其他食物中去，肯定会更美味了。磨碎或切碎了放入沙拉、酱汁、牛奶、冰淇淋或是糕点中食用。如以榛子为原材料制作的巧克力榛子蛋糕，不仅味道香醇，还能滋养脾胃。
不过，生榛子的皮很难剥开，因此很多人会选择将榛子炒熟了吃。还有，榛子的炒制过程会有些繁琐，一般是拿到卖炒货的地方请人帮忙炒。还可以用榛子煮粥吃，将榛子、莲子、粳米放在一起，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
1、虽说榛子是老少皆宜的食物，但是因为榛子含有丰富的油脂，不小心过量食用后就会导致积食或消化不良，因此不建议多吃，一次最多吃20粒左右即可。
2、如果是肥胖的人群，也尽量少吃榛子等高热量、高油脂的食物。小小的一粒榛子，它的热量可不比一碗米饭的热量少呢！
