沾化冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁，果肉丰盈而饱满，与牙齿相碰即碎，不待细嚼便在口中融化，那是对牙齿坚利的轻蔑，对味蕾的打击，食后满口甜香，回味悠长，让人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。只要吃过沾化冬枣的人，都会对沾化冬枣赞不绝口。
冬枣被誉为“水果中的珍品”，以山东沾化最为闻名。这是因为其得天独厚的地理和气候条件，使冬枣鲜美可口赭红光亮，鲜食晚熟，品质极佳，具有皮薄肉脆、细嫩多汁、甘甜清香、口感好等的特点。
而且，沾化区专门成立有冬枣研究所，是全国唯一冬枣研究所。研究所引进了组培脱毒育苗技术，建成了优树采穗圃，建成了年产200万株冬枣成品苗的苗木繁育基地，形成了“一楼一厅，四室四园”的生产经营格局。
浩化圣源驻地被誉为“中国冬枣之乡—沾化”，该公司是沾化果树产业协会和冬枣协会会员单位，定点果品供应商。该公司的冬枣严格贯彻实施绿色食品A级标准。努力向有机果品生产方向发展。面向广大消费者提供优质，营养，安全，口感极佳的新鲜果品。该公司供应的冬枣属纯天然绿色产品，产品上市以来受到广大消费者的一致青睐和好评。
沾化冬枣成熟期晚（10月中上旬成熟)，状如苹果，有“小苹果”之称。平均单果重20g左右；色泽光亮赭红；味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。经北京营养源研究所分析化验，沾化冬枣含人体所需的19氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，含可溶性固形物34-38%，维生素C352cg/100g。与其它果品相比，是苹果的70倍，梨的140倍。
其营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。一位中央领导品尝后称赞沾化冬枣为“天下奇果”，美国俄勒岗大学园艺农学院生命科研所主任鲍依尔、教授福基高米品尝后，称其为“世界第一果品”。
沾化冬枣一般在十月左右成熟并陆续上市。沾化冬枣要经过白熟期、脆熟期、完熟期三个时期，沾化冬枣必须达到脆熟期才能成熟上市。需要注意的是，10月5日至10月25日为集中上市期，在此期之前上市的不一定是真实的。此外，在冬枣成熟期间，可以前往种植基地采摘品尝，享受美味。所以，冬枣在十月份成熟，一般在10-12月上市。请把握好时节，及时采购。
1.沾化冬枣一代成熟期晚（10月中上旬成熟)，状如苹果，有“小苹果”之称。平均单果重20g左右；
2.沾化二代冬枣”（短枝冬枣）果形扁圆，个头大，比普通“沾化冬枣”大一倍左右，且生长较快，平均每个20克以上，外形非常漂亮。
吃过沾化冬枣的都说沾化冬枣好吃，但是却又嫌贵，在沾化地区整个县城90%以上都在种植冬枣，现在成熟口感好的沾化冬枣，是从年前农民都在地里栽桩上膜拉铁丝，施肥浇水，枣树在三月刚过完年就发芽了，就开始没完没了的在地里一茬又一茬的掰芽子，忙起来一天就到天黑。怎么也想象不到，一个小时，一个人最多能掰五棵树的芽，要命的是，芽子不是一起出来，天天都有新的冒出头，每天早晚还得揭盖大棚保持温度。这时候到四月中旬了，芽子掰不完，就该给枣吊剪头了，随便数一下，五六百多个，头没有剪完就该在树下面一个枝一个枝剥皮，剥完再用塑料包着，离地面20到40厘米，跪着剥从这棵树跪到那棵树，因为这时候，开花了。从阳历二月到十月，农民在地里。掐，掰，跪，剥，扣，拉，剪，摘整整十个月。所以看完这些大家还觉得沾化冬枣贵吗？
正是因为沾化冬枣那么贵和受欢迎，所以不少商家开始仿冒沾化冬枣来卖，那么，如何辨别真假沾化冬枣？
1、正宗成熟的“沾化冬枣”外观果型周正、呈圆形或扁圆形,果面光亮,点红或半红。沾化冬枣果形呈扁圆形或圆形，果面光洁，成熟后分别呈现出点红、片红、全红，着色面颜色为赭红色，平均单果重14.6克。
2、正宗的沾化冬枣即使没有变红，品尝起来依旧是口感清脆发甜，果肉很细腻。正宗、成熟的沾化冬枣，口感皮薄肉脆、核小，果肉细嫩多汁，甘甜清香，甜酸适口，食之无渣，口感极佳。
