立冬正是交子之时
民间谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”特别是在北方地区，人们特别喜欢在立冬吃饺子。而立冬日吃饺子的源于“交子之时”的说法，饺子是来源于农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
饺子为进补食物
据《月令七十二候集解》记载：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说立冬节气有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，每逢立冬日，劳动人民都会休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。而人们都喜欢用饺子来作为立冬进补食物，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
饺子营养价值高
从养生学的角度看，饺子是立冬的最佳食补材料。立冬节气正是阳气潜藏，阴气盛极之时。立冬需要养藏，滋阴补阳，而立冬养生的最好方式应该温补养阳，这个时候我们需要进行食补来增加冬季各类的免疫力。而饺子的味道不仅美味，而且更是拥有非常丰富的营养价值，自然饺子是大受大家的青睐。
