中医讲究“热则寒之”的食疗原则，所以吃羊肉上火后可搭配凉性和甘平性的蔬菜水果等，能清热、解毒、祛火。具体如：
1、降火解腻茶
金银花茶、香薄荷凉茶、菊花茶、荷叶茶、绿茶、苦瓜片茶、柚子茶、普洱茶等等，吃羊肉上火后可适当喝点下火茶降降火。
不过，要等2～3小时后才可饮茶。因为羊肉蛋白质含量很高，而茶叶中含有鞣酸，如绿茶中鞣酸含量高达10%。鞣酸能使蛋白质凝固，生成不易消化的鞣酸蛋白，从而导致便秘。
2、清火的蔬菜
吃羊肉上火了可以吃些清火的蔬菜，如冬瓜、黄瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心、萝卜等都很适合。
3、下火的汤粥
如莲子粥、薏米雪梨粥、西瓜西米粥、薄荷粳米粥、芹菜香菇粥、菊花绿豆粥等都很不错。
4、清热降火的水果
如柚子、西瓜、荸荠、猕猴桃、桑葚、甜瓜、香蕉、柿子、梨子、杨桃、草莓等等，这些水果都有清热降火的作用，吃羊肉后吃点降火水果很不错。不过，这些水果最好不要与羊肉同时食用，以免出现腹痛、腹泻的情况。
5、清热泻火的豆腐
豆腐中含有多种微量元素，不仅能为人体补充营养，而且豆腐中含有的石膏也能起到一定的清热泻火的作用，适合吃了羊肉上火食用。
6、多喝点水
最有效，也是最简单的下火方法是喝水，按照人体所需，一天应该补充1500-2000毫升的水分，有利于身体排出代谢的废物和体内的毒素，吃羊肉后上火了，可以多喝点水来降降火。
1、吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、祛火的作用。比如羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。凉性蔬菜一般还有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
2、做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒等温辛燥热的调味品。
3、注意控制食用的量。每餐食用量在50克左右为宜。注意少吃点自然不会上火的。
4、羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。
5、加些白莲。莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养。
