两类肉都能吃。
吃羊肉的好处
冬季是吃羊肉的最佳季节，因为冬季人体的阳气都藏于体内，而天气又寒冷，可能导致气血凝滞，所以容易出现手脚冰凉、气血循环不畅的情况，而羊肉性温却不燥，又具有暖中驱寒、温补气血、益气补虚的功效，所以冬天吃羊肉即可助身体抵御风寒，又可以滋补身体。
吃牛肉的好处
牛肉富含多种氨基酸、优质蛋白质、多种微量元素等营养物质，中医认为牛肉具有补中益气、滋养脾胃的功效，非常适用于中气不足、筋骨酸软等病人使用，又可以提高免疫力。但是牛肉从根本上来说，可能更适合运动的人、需要增肌的人来使用，它一年四季都适合吃。
综上，羊肉和牛肉都适合冬季食用，但是羊肉比牛肉更适合冬季进补。
冬天可以多吃肉类
冬季应当多吃肉类，符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要，肉类大多属于热性食物，性温则可帮助身体产热御寒，同时也是进补的好食材。
牛肉的冬天宜忌人群
适宜人群：凡身体虚弱而智力衰退的人，吃牛肉是最好的，牛肉对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面也特别适宜。
禁忌人群：牛肉的肌肉纤维很粗糙，所以不容易被消化，又有很高的胆固醇和脂肪，所以一般老人、孩子以及消化能力不较弱的人是不适合多吃的。
