坏习惯一
吃东西不注意控制量
想控制好血糖,最重要的事情之一,就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。
如果在做饭的时候,菜里面总要加糖,看起来好像什么都没有多,其实已经增加了碳水化合物的量,而且还会令人食欲大开,吃得更多。
除了米面馒头之类食物别吃多之外,如果吃了红薯、土豆、山药、芋头、藕、甜玉米、甜豌豆、嫩蚕豆之类淀粉含量较高的食物,也要记得减少主食的量,保证碳水化合物总量不超标。
坏习惯二
爱吃精米细面不爱粗粮
大米、白面,是中国人最主要的主食食材。
但相较而言,大部分杂粮、杂豆、薯类,都比白米白面的血糖反应低。
用五谷杂粮替代部分精米细面,可以起到延缓餐后血糖上升的作用,对预防和控制高血糖、高血脂是有很大好处的。
另外,食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂,就越容易消化,餐后血糖上升的速度就越快。
吃了白米饭、白馒头后,餐后血糖上升速度,和吃绵白糖几乎是一个等级的。相反,那些不够软烂、需要细细咀嚼的食物,比如更有嚼头的糙米、荞麦、豆子等,更有利于保持餐后血糖水平的稳定。