1、导致低血糖
正常情况下,喝酒后乙醇在人体内经肝脏代谢变为乙醛,再继续分解成水和二氧化碳。而如果人在空腹饥饿时饮酒,则很快吸收到血液里,可刺激胰腺细胞分泌出大量胰岛素,使血糖浓度降低。同时,乙醇迅速进入肝脏,还会抑制肝糖元的分解和异生,促使低血糖的出现。所以，身体中本就饥饿血糖低，再空腹喝酒就会加剧血糖降低，危害健康。
2、引发胃病
空腹时胃内什么都没有，喝酒时酒精就会直接刺激人的胃壁，而引起胃炎，重者可能导致吐血。长期如此，就会引起胃溃疡，危害胃肠道健康。这就是为什么一些经常经常喝酒的人群，胃溃疡发病率高的原因。
3、更容易喝醉
空腹喝酒会加速血液吸收酒精，加速醉酒。酒精进入人体后，其中80%由十二指肠和空肠吸收，20%由胃吸收，1个半小时的吸收率可达90%，酒就可被身体吸收进入血液。
4、酒精中毒
空腹时酒精渗透到血液中的速度会加快，从而加大酒精中毒的风险。注意，当100毫升的血液中酒精含量在200-400毫升时，机体就会产生明显的中毒症状，当100毫升血液中的酒精含量在400-500毫升时，就会引起大脑深度麻痹，甚至导致死亡。
5、可能会休克
空腹的时候喝酒会引起大脑的深度麻醉，酒在胃内停留的时间要比吃饱了的时候更短，此时如果喝酒的话，吸收量可以达到90%以上，会引起中毒的问题，甚至会休克，生活中因为空腹喝酒而引起死亡的事例并不少见。
