麻将汤圆听起来很稀奇,其实就是利用下磨具,做成外形像麻将一样的汤圆。将包好的汤圆放入模具中,按压平整。按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上。待冷冻变硬后,在桌上敲敲就会脱膜成功的。麻将型底做好后,现在就可以来上色了,色素调成适当的浓稠度来上色写字就成了。
1、将200克糯米粉倒入干净的盆中。
2、倒200克温水,揉搓均匀,水量根据面团来看,可以适当增减水。
3、揉搓好的面团盖上保鲜膜备用。
4、面团分为15克一份,馅料随自己喜好,如紫薯馅料,芝麻馅料等,馅料10克一份,选馅料的时候一定不要太稀,那样不好包。
5、包好后将包好的汤圆放到模具中,按压平整。这里记住包好后的汤圆不要按以往习惯沾糯米粉防粘,这样非常容易开裂,直接放到模具里就可以了,按压好后放到冰箱冷冻2小时以上。
6、待冷冻变硬之后,在桌上敲敲就会脱膜成功。
7、麻将底做好后,现在就来上色,色素调成适当的浓稠度来上色。