防癌，可以从最简单的生活方式改变做起。
研究证实
2016 年 5 月，美国哈佛大学公共卫生院在英国顶级医学杂志发表了一项研究：在青春期每天食用 2.9 份水果的年轻姑娘，与每天食用 0.5 份水果的同龄人相比，乳腺癌的发病风险降低 25%。
2015 年 9 月发表在《肿瘤学年鉴》的杂志上的另一项研究说：水果、蔬菜含有胡萝卜素和其他抗氧化物质，多摄入水果和蔬菜能降低 8%～18% 的肺癌风险。
这不意味着单靠吃点水果，就能保证不得癌症了。而是说，饮食结构中含有水果和蔬菜，可以降低几个部位——特别是消化和呼吸系统器官——患癌症的风险。
水果能降低癌症发生率？
为什么水果能降低癌症的发生率？有研究说，水果防癌可能主要靠抗氧化剂和食物纤维——
抗氧化剂：抗氧化剂包括大家熟知的维生素，比如水果富含的维生素 C 等，它对乳腺癌和结直肠癌可能有一定的抑制作用；也包括类黄酮化合物、有机硫化物等。
食物纤维：水果富含的食物纤维，能刺激肠道蠕动，加速有毒物质的排泄。而且食物纤维还能与一些潜在的致癌物、次级胆汁酸等有害物质相结合，从而降低肠道对这些物质的吸收。
但是，水果的抗癌机理并不是十分明确。
市场上有一些这样的「营养补充剂」，单独拿出里面的成分来卖……吃这些保健品，是不如直接吃水果的。
抗癌界的明星水果有很多，比如：
苹果：富含维生素 C、花青素、膳食纤维等；
蓝莓：富含维生素 C，维生素 K、锰和膳食纤维等；
樱桃：富含维生素 C、维生素 A、花青素、钾和膳食纤维等。
这些水果能降低结直肠癌的风险，对防御肺癌、口咽癌和喉癌都有一定作用。
肿瘤科医生的 3 点建议：
有这么一句俗话：「早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果」。
其实，这完全是个谣言。无论什么时候吃下去的苹果，都会经过同样的消化过程。
所谓「健康地」吃水果，无非就是记住下面 3 点。
1. 选择好时间
吃水果没有什么规定的时间一说。不过，如果在早午餐之间，或者午晚餐之间吃，比较不容易撑，也能妥善解决中间肚子小饿的问题。
2. 选择好方式
如果牙口可以直接吃水果，就尽量不要打成果汁。因为有研究表明，吃榨的水果汁不能降低癌症的发生率。
3. 糖尿病朋友吃水果要注意
「糖友」们要在血糖稳定控制之后，才建议吃水果。
要选择含糖量较低的水果：比如苹果、橘子、梨、猕猴桃含糖量较低；而香蕉、荔枝、红枣、葡萄和甘蔗含糖量较高。
最后一点，注意控制水果的量。一般选择低糖水果 200 克（四两）左右，同时减少相应 25 克的主食，以便保证每天的热量不变。
