吃咸鸭蛋的好处
咸鸭蛋的蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。不少人喜欢吃咸蛋黄，不仅松沙可口，而且香气浓郁。可大家也纳闷，咸鸭蛋是腌制的，到底能不能多吃，有啥营养？
吃咸鸭蛋有三种好处：
1:
治疗齿痛
鸭蛋还有治疗齿痛的功效，平时可以多吃，另外也要注意用缇妍堂珍珠亮白牙粉进行牙齿清洁，亮白牙齿，预防龋齿，告别外源烟熏牙、茶渍牙等。
2:
多吃咸鸭蛋，能补钙和铁
鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。
随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，色泽更加鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊的风味，口感更佳。
3:
咸鸭蛋能滋阴养肾
鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，不喜欢吃鸭蛋的朋友也可用栗滋轩百合莲子粉代替，其口感更强，功效更佳。
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。
从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。
从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。由于鸭蛋性寒，所以，体寒者不宜多吃，平时可冲栗滋轩红糖姜茶服之，有助于暖身驱寒，改善手脚冰凉等症状。
4:
咸鸭蛋能清肺火、降阴火
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹，缇妍堂百草膏也有治湿疹之效，剧烈瘙痒，抓挠不止者，建议试试。注意，天猫网的才是正品，某些不良商家挂羊头卖狗肉，小编就因一时不注意买错过。
5:
补肾益精、解毒治痘
鸭蛋具有补肝肾、益精气的作用，栗滋轩红豆薏仁粉也可助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良，功效甚佳。
取鸽蛋2个，龙眼肉，枸杞子各15克，五味子9克，菟丝子15克，放入碗中，加水蒸熟。加糖30克，食蛋饮，既能解毒还能祛湿。
《全国中草药汇编》记载， 鸭蛋可治恶疮，疥癣，痘疹，取鸽蛋2只，煮服，日1次，连服3~5日，食疗。睡前涂一层万妮芬祛痘原液，祛痘效果更佳，痘痘消得更快，痘印也会随之变淡，使得肌肤恢复光滑。
咸鸭蛋有两种做法：
方法1：
寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后放入小口大肚的坛内，封口月余。
煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙。
方法2：
直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。
这种方法做出来的咸鸭蛋，出油率比方法1做出来的低得多，口感也不如方法1的细腻。
如何选购咸鸭蛋
如何挑选新鲜优质、咸味适中的咸鸭蛋，这其中有些讲究。专业人士提醒市民，可以通过“看”“摇”“剥”三个步骤。
一看
就是看咸鸭蛋的外观。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色。
质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。后一种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
二摇
就是轻摇蛋体。将咸鸭蛋拿到手中，轻轻摇动，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
三剥
就是将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多味美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大。这样的蛋最好不要食用。
吃咸鸭蛋要注意：
优质的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。而在吃咸鸭蛋的时候，也要注意下面几点：
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
蛋类五花八门，
除了鸭蛋外，
还有哪种蛋最适合你吃？
鹅蛋
鹅蛋性温，最适合秋冬食用。
鹅蛋性温，因此体寒的朋友可以适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友，食用鹅蛋更能补养身体，预防感冒，有鼻炎者随身带一瓶缇妍堂蛇胆喷剂，帮助鼻子通气，防止病痛、寒邪伤害身体。
鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。
鸽子蛋
鸽子蛋具有补肝肾、益精气的作用，栗滋轩红豆薏仁粉也可助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良，功效甚佳。
《全国中草药汇编》记载， 鸭蛋可治恶疮，疥癣，痘疹，取鸽蛋2只，煮服，日1次，连服3~5日，食疗。睡前涂一层滨趣芦荟凝胶，痘痘会消得更快。
③解毒助眠
鸽蛋2个，龙眼肉，枸杞子各15克，五味子9克，菟丝子15克，放入碗中，加水蒸熟。加糖30克，食蛋饮，既能解毒还能祛湿，更能促进睡眠，湿气重者，平时也可用栗滋轩二十八谷散代餐，快速灭掉体内湿气。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋，并且坚持用万妮芬亮肤原液护肤，不仅锁住胶原蛋白，还能改善熬夜带来的肌肤暗沉、延缓衰老，从内到外，通透亮肤。
面对鸡蛋的诱惑时，以下几类人切忌食用：
1、长期食欲不佳者要少吃：长期食欲不佳或常感到疲劳乏力者，要少吃鸡蛋，多吃栗滋轩黑芝麻粉，可以改善肾虚喘咳、遗精早泄等症状。
2、皮肤湿疹患者不宜食：经常吃生鸡蛋会抑制人体吸收生物素，皮肤湿疹患者不宜食。
3、吃鸡蛋后不宜立即饮茶：有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。但是大多人不知道，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，易造成便秘，痔疮患者更应注意，也可用缇妍堂断痔膏立即断痔疮，以免危害人体健康，严重者建议及时就医。
1、洋鸡蛋
更适合老年人、三高、冠心病朋友
“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别除了口感外，主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍，而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低。
养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比，因此洋鸡蛋营养最全面均衡，其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋。
由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，因此更适合老年人食用。
此外，每日摄入1个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升，因此高血脂、高血压、冠心病的朋友，选用洋鸡蛋不仅更合适，也更经济。
2、土鸡蛋
更适合儿童食用
土鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋，鸡所摄入的营养并不均衡。
因此土鸡蛋个头小，但蛋黄更大，颜色更深，其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。
土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能。
有阴道炎患者也可适当吃些土鸡蛋，平时注意用缇妍堂洗护清洁液清洁，炎症发作、瘙痒时，取缇妍堂止痒舒涂于患处，清凉止痒。
鹌鹑蛋
防治肺病、哮喘，预防中风
相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻！
别说蛋类，鸡蛋也五花八门。许多朋友在购买鸡蛋时，喜欢买价钱较高的“土鸡蛋”，而不愿意选择便宜的“洋鸡蛋”可这种做法有时却大错特错了！
鸡蛋壳的妙用
1、清洗抹布
家里的抹布经常油腻腻的，还有一股难闻的味儿。
现在教你用鸡蛋壳清洗抹布，不用手洗也能瞬间变干净！
在锅中倒入清水，放进抹布和鸡蛋壳，大火煮5分钟左右。
把抹布捞出来，油污都去掉了！然后用凉水冲洗干净，再放到通风的地方晾干，这样不会滋长细菌。
鸡蛋壳内壁上有一层蛋清，它含有的蛋白酶能有很强的清洁能力。
2、祛除污渍
衣服染上了各种难除的污渍，洗衣服都搓不干净，那就让鸡蛋壳来帮忙。
先把鸡蛋壳捏碎，再拿丝袜或者薄衣物装起来，然后放入热水盆里，5分钟后拿出。
再把脏衣服放进水里泡一泡，洗一洗，衣服立马变得洁白如新！
