1、生薏米性凉，直接煮熟食用会有寒凉之气，食用后伤肾有导致自身寒凉，而炒熟的薏米没有寒凉之气了，食用对身体更好。还有，炒熟的红豆薏米容易泡烂，里面的有效成分可以更好的泡出，祛湿效果更好。现在市场上有买的直接冲水喝的红豆薏米粉，它是将炒熟的红豆薏米磨成粉，可以零称也有买的包装好的成品。
2、生的红豆薏米磨粉后也是可以祛湿利水的，但不能直接用开水冲服，这样薏米和红豆是不会被冲熟的。而且，红豆薏米粉不但不容易消化，而且进入人体后容易引发胃肠道胀气等症状。建议先将薏米和红豆炒熟后磨粉或研磨之后再炒熟进食比较好。
炒熟的红豆薏米可以随时用来泡水喝，或是打磨成粉泡成糊食用，也可以煮粥食用。而且，炒熟的红豆薏米特别容易煮烂，煮的时间缩短，食用更容易方便。
食材：薏米250克，赤小豆250克，100克冰糖。
做法：
1、赤小豆和薏米洗净，浸泡一夜，晾干备用。
2、将晾干的薏米倒入锅中，小火慢炒30分钟左右，炒至薏米飘香、微黄即可。
3、将晾干的赤小豆倒到锅里，小火慢炒至表皮发暗，变成暗红色即可。
4、将炒好的薏米和赤小豆放入料理机中，再加入干燥的冰糖打磨成粉。
5、待粉质够细的时候，将红豆薏米粉倒出来，过筛，将大颗粒的渣过滤出来。
6、将大颗粒的炸倒入料理机中再一次粉成粉末，将所有粉密封装好就可以了。
薏米、红豆等经过打粉处理后，其药性是仍然存在的，不会发生经过处理后除湿的功效发生改变的情况，薏米和红小豆磨粉之后也是可以祛湿利水的。
