十种土豆的美味做法
1.午餐土豆肉饼
材料：土豆5只、午餐肉1/4块、鸡蛋两枚、洋葱1/4颗
调味料：盐1/2小匙、黑胡椒碎适量
做法：
1.小土豆洗净后上锅蒸熟去皮待用；午餐肉、洋葱切末；
2.把蒸好的小土豆、午餐肉、洋葱末、鸡蛋放在一个大碗内，用搅拌棒打碎；
3.加盐、黑胡椒调味待用；
4.锅内倒油，油热后取一勺土豆泥放锅内，用勺子压成饼状，两面煎成金黄色即可。
2.新疆大盘鸡
配料：
鸡，土豆，红椒，柿子椒
调味品：干辣椒 ，花椒， 料酒，食盐，白糖，香叶，酱油，番茄酱
做法：
1.准备原料和配料备用，鸡肉斩大块儿
2.焯火冲洗干净，油锅烧热，下入白糖和番茄酱炒到发黄，下入焯好的鸡块
3.炒到表皮微微发黄，下入干辣椒、花椒和香叶，放料酒，倒入适量的水慢炖
4.青红椒洗净切块，土豆去皮后，切大块，鸡块内调入适量的酱油
5.下入土豆块，翻炒均匀后，继续慢炖，炖到汤汁变少，土豆和鸡肉软烂
6.倒入青红椒，调入适量的盐，搅拌均匀，即可出锅
3.干锅土豆片
做法：
1.准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量
2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟
3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片
4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用
5.将洋葱放入锅仔底部
6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味
7.加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油
8.将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动
4.凉拌土豆丝
材料：
土豆2颗 350克，胡萝卜50克，香菜2根
调味料：盐1/2小匙，鸡精1/8小匙，糖1/2小匙，白醋2小匙,芝麻香油2小匙，花椒油3小匙
制作方法：
1.土豆，胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净。
2.分别将土豆，胡萝卜先切成薄片，再切成丝状。香菜切碎。
3.锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中。
4.将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可。
5.干煸土豆条
原料：
土豆 配料：姜、蒜、干红辣椒段、葱 调料：盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉
做法：
1、土豆洗净，削皮；
2、先切厚片，再切成均匀大小的条状；
3、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；
4、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；
5、静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份；
6、平底锅抹层油，将土豆条平铺；
7、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可！
8、这次干煸土豆条，我用的是炸。油锅中捞出控油；
9、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好；
10、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱；
11、倒入土豆条煸炒一会儿；
12、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可！
