冬笋的营养价值

冬笋的营养价值

说起冬笋，很多北方的朋友并不了解。我们所认识的冬笋是一道味道鲜美的菜肴，但是吃冬笋的营养价值非常丰富，冬笋的`营养成分也很多。下面就由小编给大家介绍下冬笋的营养成分，带您了解下吃冬笋的营养价值有哪些。

吃冬笋的营养价值：

和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。

冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。

冬笋的营养价值：

每100克冬笋所含营养素如下：

热量(40.00千卡)

蛋白质(4.10克)

脂肪(0.10克)

碳水化合物(6.50克)

膳食纤维(0.80克)

维生素A(13.00微克)

维生素C(1.00毫克)

钙(22.00毫克)

磷(56.00毫克)

铁(0.10毫克)

冬笋的作用

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。