当前新型冠状病毒肺炎（简称新冠肺炎）流行，病毒毒力、个人易感性和抵抗力等是发病的关键，除了尽量避免接触病源外，个人及家庭应该保证良好的营养状况，增强抵抗力。如何通过科学饮食，提高免疫力？在新型冠状病毒肺炎诊疗方案（第四版）和中华医学会肠外肠内营养分会（CSPEN）提出的10条关于防治新型冠状病毒肺炎流行饮食建议的指导下，总结提出以下饮食建议：
1、喝适量发酵酸奶
在新型冠状病毒肺炎诊疗方案（第四版）中提到：“可使用微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染”。可见维持微生态平衡，防止肠道菌群紊乱至关重要。日常饮食中，原味发酵酸奶所含的益生菌，就可以调节肠道菌群，改善胃肠道健康，大幅提高机体免疫力和抗病能力，并可抑制坏菌分泌致癌物。建议每日饮用足量不含添加剂的原味发酵酸奶（不包括甜味的酸奶乳饮料）。有条件还可与益生菌制剂结合使用，达到更好的胃肠道调节作用。
2、增加鸡蛋的摄入
一颗鸡蛋含有7g左右的蛋白质，并且鸡蛋蛋白质的氨基酸模式非常适合人体吸收利用，是极好的优质蛋白摄入来源。此外，鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂是覆盖于肺泡表面的一种活性物质，能够抵御外来细菌和病毒的入侵。增加卵磷脂的摄入能完善人体肺部功能，增强机体免疫力。建议增加每日鸡蛋摄入量，蒸成容易消化吸收的鸡蛋羹，对于蛋白质和卵磷脂的补充是极佳的选择。
3、药膳饮食——赤小豆鲫鱼汤
赤小豆鲫鱼汤是一道传统药膳，具有健脾祛湿、利尿消肿的功效。有清热解毒功效的赤小豆，其性平、味甘，古代药书《药性论》说它能治水肿、皮肌胀满、通气健脾胃。鲫鱼有健脾补虚的功效，两者结合能健脾利尿，非常适合脾胃虚弱、抵抗力差的人群。
4、食物品种多样化
大部分身体薄弱、免疫力差的人群，尤其是中老年人和儿童，存在饮食不均，食物品种单一的问题。长期饮食不均容易导致维生素、营养素缺乏，大幅度降低人体免疫力。为此我们建议在主食上增加品种多样性，每天由少到多，至少吃一碗五谷杂粮。因其未经精加工，五谷杂粮中富含B族维生素和矿物质，B族维生素包含B1、B2、叶酸(B3)、泛酸(B5)、B6，它们参与体内的能量代谢，还可调节人体免疫系统。
5、常晒太阳
常晒太阳有助于降低流感病毒及其他常见呼吸道疾病的危害。充足的维生素D还能帮助新陈代谢，预防发生严重的高烧和并发症，而晒太阳是最经济有效的补充方法。一般来说上午十点、下午四点阳光中紫外线偏低，既能促进新陈代谢，又可避免伤害皮肤。建议每次晒的时间不超过半小时，晒完后可以搓热双手，按摩脸部，有清心安神、舒缓疲劳的效果。
6、吃多种颜色的蔬果
每天至少吃3～5份蔬菜和2～4份水果，搭配组合多种颜色的蔬果，摄取不同的营养成分，补充多元维生素。维生素C、β-胡萝卜素、维生素A、维生素E、维生素D、维生素B6、微量元素锌、硒和铁等营养素，这些都与免疫力的形成和功能密切相关。我们普通人只要均衡饮食，做到一天蔬菜的量300-500g，水果200-350g，从中获取的维生素就能基本满足身体需要，不需额外补充维生素制剂。
7、多饮白开水
这样能使鼻腔和口腔内的黏膜保持湿润;多喝水还能让人感觉清新，充满活力。研究证明，白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性作用。水很容易透过细胞膜而被身体吸收，使人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力。
8、增加营养素
对于进食量小、老人及慢性消耗性基础疾病患者，建议适量增加肠内营养制剂（即特殊医学用途配方食品），每天额外补充不少于500大卡。根据不同的疾病情况或人群需求，可选用不同的肠内营养制剂，全面均衡补充能量来源。
本次新型冠状病毒感染性肺炎时期，休息和营养成为非常重要的防治手段。医生保证我们的生命体征，免疫系统帮助我们最终打败病毒。科学健康饮食，提高自身免疫力，方能为生命健康保驾护航。
附：中华医学会肠外肠内营养分会（CSPEN）提出的10条关于防治新型冠状病毒肺炎流行的饮食营养专家建议。
原文来源：普人好营养，健康原料在线
