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日本长寿菜单11法

  日本是世界上最长寿的国家,有关专家在总结了日本人饮食习惯后,找出了11种日本式吃法,也许这正是日本人的长寿之道。

  1、每顿菜肴要多品种少量。鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米饭、面条,都用小碟、小碗盛装,花样繁多,每顿都能摄入多种营养。

  2、动、植物食品一起吃。鱼、肉类食品的五谷杂粮、豆制品、蔬菜各占一半。

  3、一日三餐都备蔬菜。面包和沙拉、米饭和菜肴等一起吃,才能确保纤维素和维生素的吸收。

  4、每天吃牛奶或乳制品。女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、B等营养成分,对身体健康很有好处。

  5、肉食每天至少50克,最多不超过100克。

  6、每天都吃鱼,而且吃肉多于吃鱼。

  鱼肉中含有能使细胞新生的核酸,还含有使血液变清、流通更畅的EPA,可预防心肌梗塞,可使人更好地吸收动物蛋白质。

  7、每天吃一个鸡蛋。并且和米饭一起吃。鸡蛋里含有人体必不可少的8种氨基酸和丰富的维生素等;米中缺一种物质,叫做蛋氨酸,而鸡蛋中却不乏该物质。二者一起吃,会使人更好地吸收米中的蛋白质,控制饭食的热量。

  8、避免过分用盐。适量增用醋、芥末、辣椒和香辛料等,使菜的味道加浓,可防止吃盐过多。

  9、每天都吃一次豆腐之类易消化的大豆食品。其中含有植物蛋白、纤维素、氨基酸、维生素,而且易消化,对防老防病起很大作用。

  10、每天吃一次海藻

  11、每天吃水果。确保维生素C的摄入。

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