美国心脏学会公布的一项新研究结果表明，摄食过量可使餐后2小时内心脏病发作危险增加4倍。美国波士顿市的研究人员对1986例曾有心脏病发作的病人进行调查，询问其近次发作前的进食情况。结果：其中158人自称在发病前的6小时内曾有一次过量进食，25例在发病前2小时的危险期内饱食过一餐。研究者称，这还是他们首次证实过量进食本身可以增加心脏病发作的研究。
暴食为何容易诱发心脏病发作呢？研究者认为，进餐过饱会通过多种方式对心脏产生负面影响：进食与消化事物的过程中，许多激素被释放到血液中，这些物质会加快心率，使血压升高，并可增加促凝物质。血压的暂时升高增加了人体对氧的需求，从而增加心脏负担。高血压还可使动脉内壁上的胆固醇斑块破裂，引起可以阻塞血管的血凝块形成，诱发心脏病发作或猝死。另一个原因是高脂饮食会影响动脉内皮的功能，这是由于血中脂肪和其它脂类直接作用的原因。此外，过量饮食会导致胰岛素水平升高，这也会影响冠脉的内皮，并使冠脉的正常舒张力减弱，由此导致心脏病发作。因此，有冠心病或有心脏病发作史的人，要格外重视进餐过饱的危害性。
出处：医药养生保健报
