火锅虽好吃，但并非所有人都适合吃，尤其是慢性胆囊炎患者或有胆囊结石等病史者，一定要注意饮食，最好少吃火锅。即使是健康的市民，吃火锅时也要注意清淡些。
仅一个星期，同一个科室就收治因吃火锅而导致胆囊炎发作的患者多达15个！近日，南京的气温持续走低，街头的各式火锅店又开始热闹起来。而记者从南京几家医院采访了解到，随着火锅食客的增多，急性胆囊炎等消化道疾病患者近日猛增。
昨天，在江苏省中医院的外科病房里，正在查房的医生指着一位患者说，该40多岁的患者正是凌晨因为急性胆囊炎而被120急救车送来抢救的。据介绍，该患者曾经在单位体检时发现胆囊有结石，但由于平时从来没有过疼痛等症状，所以他一直也没太在意。一天前，他与朋友聚会吃火锅。喝着冰啤吃火锅，当时感觉颇爽。谁想到了晚上就感觉腹部疼痛，到了下半夜间，不仅疼痛加剧，而且还出现恶心、呕吐等症状。当时家人以为是食物中毒，将他急送到医院。谁想，经B超检查发现，他竟是急性胆囊炎发作！省中医院外科的朱永康主任告诉记者，今年冬天因为天气较往年更冷，吃火锅的人特别多，因此而导致的急性胆囊炎等消化道疾病也显得格外多。仅最近一周来就收治了15个这样的患者。他分析说，火锅是秋冬季的饮食“宠儿”，但油腻的火锅汤底，牛羊肉等动物类食品所含的饱和脂肪、胆固醇等会加重胃肠、肝胆、胰脏等器官的负担。因此，火锅虽好吃，但并非所有人都适合吃，尤其是慢性胆囊炎患者或有胆囊结石等病史者，一定要注意饮食，最好少吃火锅。即使是健康的市民，平时吃火锅时也要注意清淡些，尽量避免高脂肪类火锅，最好配以比较清淡的锅底，加上各种新鲜蔬菜。
