该毒素是一种神经毒素，水溶性，能耐热、耐酸，有类似于箭毒的肌肉麻痹作用，其致毒物质能阻断神经冲动传导所必需的铀离子进入神经细胞及骨骼肌细胞，从而阻断神经冲动的传导及肌肉细胞的极化。食用20g就有中毒死亡危险。
临床表现
(1)潜伏期：食后一般数小时发病，最短为20分钟。
(2)中毒表现：初始症状为唇、舌、指端麻木及刺痛，继则言语不清、肢麻无力、头晕！头痛、嗜睡、步态不稳，并可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，甚至可发生昏迷、呼吸困难，以至呼吸麻痹而致死。今年上半年报道，2002年4月30日至5月11日福建省发生了7起中毒事件，共30人中毒，死亡3人。
急救处理
1、催吐、洗胃、导泻。
2、吸氧，静脉输液，大剂量维生素C及维生素B族的应用。
3、必要时应用糖皮质激素。
4、呼吸抑制者应作气管插管并辅助通气。
5、对症支持疗法。
