目录：
第一章：各地长寿之道大pK
第二章：老人常吃种子类食物可长寿
第三章：五果为助 延年又益寿
每个长寿的村子或者地方都有它自己的长寿之道。虽然各地的长寿之法可能各有不同。但是不外乎都是从心理、运动以及饮食三方面来讲的。
各地长寿之道大pK
健康长寿是人类的共同追求。在长期的养生实践中，犹如”村村有地道、村村有高招”一样，世界各国人民探索和总结出了不同的长寿之法。这些长寿之法不尽相同，各有千秋，是人类共同的宝贵财富。不同国家和地区的长寿之法虽然不同，但都具有以下几个相同要素：
心理
日本：精神调养。日本人有注重性格修养的传统，全社会提倡“安于本分、敬业重业”，很多人非常注重内心，修养，养“浩然正气”，悟，“处世之方”，“不听闲言，不说别人坏话，常存敦厚之心”的处世格言家喻户晓。注重内心修养，对健康长寿起到了很大的精神调理作用。
香港：乐善好施。很多香港人认为：助人是快乐之本，乐善好施是长寿之源。乐善好施的人会因自己做了善事而内心产生一种“温暖”的感觉，心境自然变得‘开朗达观起来，生活也就有了阳光的一面。调查显示，50%以上的香港人乐善好施。
冰岛：知足常乐。冰岛人崇尚知足常乐，他们心地善良，热情大方，.人与人之间和睦相处，生活也讲究“慢节奏”。冰岛人洁身自爱，全垦犯罪率几乎是零，监狱没有围墙，学校教室不上锁，纪念馆、博物馆等也没人把守，参观者可自由进出，这在全世界也是独有的。冰岛人因为缺少“欲望”，因此心态平和，人人安居乐业，故而健康长寿。
瑞士：享受生活。瑞士人最会享受生活。他们认为，人生是享受的过程，他们把一切社会活动都看成是享受人生，包括劳动甚至是从事艰苦的劳作。他们生活在温泉与冰雪组成的童话世界里，忘掉了喧嚣的尘事，分享着静谧的时光。享受生活使瑞士人得以健康长寿。
饮食
日本：喜食鱼豆。日本人爱吃鱼，尤其是海鱼。日本临海，海产品资源富足，日本人可以随时吃到大量新鲜的海产品。日本人发明了许多吃鱼的方法：煮炖、清蒸、生食等。此外，沿海一些地区的人民还爱吃海藻、海带等海产品。日本人日常生活中食用豆类食品的频率非常高，几乎所有超市都有豆制品专柜，日本人每人每天约摄取70公克。多项研究证实，豆制品能降低心脏病的发病危险。另外，很多日本人每天都吃1~2盒纳豆，纳豆具有降血脂、溶血栓、降低胆固醇等功能。
香港：崇尚天然。很多香港人保持着传统的饮食习俗：吃自己收获的蔬菜和鱼。港岛九成寿星不沾烟酒并主张少吃多餐，七成寿星以白米饭和清淡的蔬菜为主食，其次是鱼冰岛：鱼乳不缺。冰岛渔业发达，人平均渔获量7000公斤，以鱼类为主食，是冰岛人长寿不可或缺的因素。冰岛的畜牧业很发达，乳制品是当地人餐桌上的最爱，是人们体格强健的保证。
瑞士：饮食有度。瑞士有“奶酪之国”的别称，奶酪号称奶“黄金”，富含维生素A和B、蛋白质、钙、铁等人体所需要的矿物质，奶酪对瑞士人的健康起到了很重要的作用。此外，瑞士人常饮葡萄酒，葡萄酒对身体健康非常有益。不管吃什么，瑞士人都从不暴饮暴食，饮食有度已经成为瑞士人的共识。
运动
日本：全民运动。在日本，全国参加运动是一道独特的景观，上至老叟，下至孩童，都视运动为富民强国的重要手段。在日本，不论早晚，都可以看到人们在室外从事慢跑、打网球.棒球、羽毛球、踢足球等各项运动。一些幼儿园或中小学校里，经常可以看到成群的孩子光着脚，在操场上慢跑。这就是日本有名的“赤足”训练。
香港：热衷太极。香港人尤其是老年人，喜欢打太极拳;运动频率从每天一次到每周两三次不等。还有许多人喜欢做“健康操”。
冰岛：迷恋游泳。岛地热资源丰富，因此，国民电喜欢在利用地热资源而建成的露天游泳池里游泳，大多数冰岛人出生没几个月，就被父母带到温泉学游泳，上了学，游泳也是必修课。经常在温泉水中游泳，能使人们保持健美的体形和年轻的心态。
瑞士：登山滑雪。登山、滑雪、远足是瑞士人喜爱的运动。瑞士七八十岁还在登山和滑雪的人很普遍。运动促进新陈代谢保持骨髂活力，防止骨质疏松症的发生。即使是老年人退休在家，也喜欢养花种草，提篮买菜。
老人常吃种子类食物可长寿
老人选择素食本身没错，但素食的食谱选择不当，就可能要出问题了。人作为生命体，需要摄入各种各样的营养物质。看看大自然，物种何其丰富，单纯吃大白菜、小青菜等绿叶蔬菜，显然营养是不够的。
对那些用素食来延缓衰老进程的人来说，多选择种子类的食物效果会更好，因为，任何一粒种子都蕴含着一个完整的生命。同样体积的种子与蔬菜相比，种子的营养价值要远远高于蔬菜。
种子类的食物在生活中随处可见，如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类;还有埋进地里就能发芽的薯类，如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等。
蔬菜要制作得可口，一般都需用大量的油。现在超市里各种食用油琳琅满目，相对老百姓的收入来说，也算便宜，所以吃油不算什么难事。过去就不同了，家里油少得可怜，蔬菜就是放水煮煮，根本谈不上可口。相反，谷类、薯类这些食物，很少用油，随便煮煮就能香飘满屋，引人食欲。最重要的是，相对于蔬菜来说，它们更容易饱腹。几千年来，我们的祖先就是以种子类食物作为主要口粮的，蔬菜只是作为辅助。
五果为助 延年又益寿
“五果为助”出自《黄帝内经》，这里边的五果是指李、杏、枣、桃、栗。其实，“五”并非实指，而是泛指各种水果、坚果，它们富含营养物质亦能帮助消化。但怎么实现“五果为助”则是个很有讲究的事情。
俗话称水果“上午为金，中午为银，傍晚为铜，晚上就是铅了。”可见上午补充水果和坚果是最好的。人体经过睡眠之后，胃肠功能正在苏醒，消化能力不强，但此时身体亟需补充营养物质，易于消化的水果自然是身体的首选。同时，入睡前不宜吃水果，尤其是纤维含量高的水果，对胃肠功能差的老人和孩子更是不利于健康。
而饭前饭后也不宜吃水果。这时如果吃，果糖与胃酸会起作用，导致过度发酵，产生大量气体，引发腹胀和不适。
因此，吃水果的最佳时段应是饭前一两个小时或者饭后三十分钟。
营养师提醒，在合理膳食的基础上保持少食多餐，将食物吃“杂”，营养也更均衡。
