目录
第一章：胃病患者的护理
第二章：胃病患者日常饮食护理原则
第三章：推荐养胃食谱
胃是人体的重要器官，是人们消化食物的必要通经，而如今越来越多的人患有胃病。那么，胃病患者的护理原则有哪些呢？胃病患者的饮食护理应该注意什么呢？下面就来和小编一起揭秘胃病患者的日常注意事项吧。
胃病患者的护理
胃肠道疾病与饮食营养有特殊的关系：胃肠道的主要功能是消化食物、吸收营养，所以当胃肠发生疚病时，势必影响食物或营养物摄入。就慢性胃炎和溃疡患者而育，他们不得不经常面对这样的困境：胃病不愈，腹部疼痛、不适等症状导致进食减少，营养摄入不足而营养摄人不足反过来又会不利于炎症或溃疡的愈合，很显然，消除感染、填补溃疡灶需要充分的营养供应。这就形成了一个恶性循环。从某种程度上讲，慢性胃炎和溃疡的治疗必须打破这个恶性循环，使患者能摄入充分的营养，加快病灶愈合。
主动忌口未必是好事
大部分慢性胃炎和溃疡患者都有很多忌口，生、冷、凉、热、黏、硬、粗糙、刺激性的食物全在禁忌之列．很多患者在没有任何小良反应（如腹痛不适或腹胀等）出现的情况下，生动放弃r吃“硬”的米饭，宁愿选择喝粥或只吃馒头；放弃了“高脂肪”的肉类，只吃素食。更糟糕的是，有些患者不是积极寻求药物治疗，而是靠只吃那些好消化的食物（如粥！）来避免腹部疼痛等症状，其结果可想而知．不但无助于慢性胃炎和溃疡的治疗，还因营养不良而不利于慢性胃炎和溃疡的康复。
这些错误的根源在哪里呢以前，医生们普遍认为胃黏膜削防御机制受损是慢忡胃炎和溃疡的发病因素，加强对胃黏膜的保护是最重要的治疗原则。很自然地，人们认为生、冷、凉、、硬、粗糙、刺激性的食物会“伤害”胃黏膜，为了保护胃黏膜，必须忌食这些食物。
然而，现在已经知道，幽门螺杆菌感染是导致慢件胃炎最重要的病因，上述食物与螺杆菌感染并尤关系，而且上述食物对胃黏膜的伤害并不大，甚至不能算作损害黏膜防御机制的重要原因之一。因此，尽可能忌食上述食物其实是不必要的忌口太。相反．忌食上述食物或多势必造成营养摄入不足或不均衡，弊大于利，得不偿失。
人的胃肠需要“锻炼”
从另一方而讲，像人的身体需要锻炼才能健康一样，人的胃肠也需要“锻炼”，即适当吃一些生、冷、凉、热、黏、硬、粗糙或刺激性的食物是有益的。
这里所谓“适当”有两层涵义，首先要以不加重慢性胃炎和溃疡的症状为前提，即胃肠道可以接受，不过，反过来讲，如果哪怕只吃稍微有·点儿刺激忡的食物，如生的蔬菜都会导致胃部疼痛的话，那说明胃炎或胃溃疡症状比较严重，需要服用或调整药物来加强治疗，不能单纯依靠“忌口”来避免疼痛。
其次要以能增加营养素摄人为目的（比如吃，仁的新鲜蔬菜或水果），不要为了刺激而刺激（比如吃劣糕、喝生水等）。
总之，慢性胃炎和溃疡患者存选择食物的时候，只要不加重疼痛或其他症状（试吃过就会知道），应尽可能选择各种各样的食物，以达到均衡饮食的要求，不官有很多忌口。在实际工作中，用药控制疼痛等症状，并积极摄取营养，使消瘦的胃炎或胃溃疡患者体重增加，通常足比较有效的治疗方法。
胃病患者日常饮食护理原则
1、注重防寒：
胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注重胃部保暖不要受寒。
2、少吃腌制食物：
这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
3、温度适宜：
饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
4、细嚼慢咽：
以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
5、饮水择时：
最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，易引起腹泻或消化道炎症。
7、规律饮食：
研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
8、定时定量：
要做到每餐食量适度，每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。
9、少吃油炸食物：
因为这类食物不轻易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
10、避免刺激：
不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供给，使胃黏膜反抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11、补充维生素C：
维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。
推荐养胃食谱
紫菜南瓜汤：
原来：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食
木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
