夏季忌食用未成熟的西红柿
夏季,西红柿为人们喜爱的时令果蔬之一。但是,值得提醒的是,忌食用未成熟的西红柿。因为,在未成熟的西红柿中含有大量的有毒物质“番茄碱”,人食用后容易发生中毒,对身体健康很不利。
苦瓜为葫芦科植物苦瓜属的果实。苦瓜含有苦瓜苷、苦味素,是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的瓜果。苦瓜虽苦,却博得许多人的喜爱。
但是,在选择苦瓜时,以表面有棱和瘤状突起,颜色白绿色或青绿色,有光泽的为佳。苦瓜一旦老熟,表皮就变成黄色或红色,失去光泽,种子变红发硬,其味道和口感均不如嫩瓜,炒出菜来艮硬发柴,营养价值也大大降低。所以,夏季忌食用变成红黄色的苦瓜。
夏季形体消瘦者忌食冬瓜
冬瓜,为夏季餐桌上的时令菜肴。但是,值得提醒的是,形体消瘦者忌食冬瓜。
冬瓜中含有丙醇二酸,对于防止人体发胖,增进形体健美有着重要的作用。《食疗本草》说:“欲得体瘦轻健者,则可食之;若要肥,则勿食也。”形体消瘦者如果食用,则渗利伤阴,躁动浮火,不但使形体更为消瘦,而且会出现阴虚火旺的疾病。