中医的四气五味指的是中药的性质，是中药理论的内容之一。四气指药物有寒、热、温、凉四种不同的药性，又称四性;五味指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的药味。
四气，寒凉指药性寒凉，多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，主治各种热症；温热指温热药，多具温中、散寒、助阳、补火等作用，主治各种寒症。
五味，是依据实践所获得的疗效而确定的；辛：有发散解表、行气行血的作用。一般解表药、行气药、活血药多具辛味。甘：有滋补和中、调和药性及缓急止痛的作用。一般滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具甘味。酸：有收敛固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具酸味。苦：有清泄火热、泄降逆气、通泄大便的作用，一般清热泻火、降气平喘、止呕止呃、通利大便、清热燥湿、祛寒燥湿、泻火坚阴的药物多具苦味。咸：有泻下通便、软坚散结的作用。一般泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具咸味。
