据说豆浆最早是由出家的和尚发明的,毕竟远离世俗,很多好吃的好喝的跟自己是没啥关系了,但吃好喝好毕竟是革命,不,是修道的本钱啊,于是潜心修炼之余便开始研究素食美食,豆浆因此而来,一经问世,立刻入选中原的几大硬美食,尤其是豆浆和油条老大的组合,都杀到歪果仁那里去了,国际上称“最营养的饮食搭配”,带上之一。
不过,豆浆虽然好得很,如果你瞎捣鼓,它也不乐意伺候你,可能让你中毒哦。
豆浆的功效
营养丰富
豆浆营养全面,其中植物蛋白、钙铁等矿物质、维生素B等含量非常丰富,早饭喝豆浆甚至比喝牛奶还要好。
美容抗衰老
豆浆具有很强的美容功效和抗衰老的功效,这主要取决于它里面的硒元素和B族维生素,它们有较强的抗氧化性,能减缓细胞的衰老。不仅如此,豆浆中的大豆蛋白和异黄酮可以作为雌激素的补充剂,对女性朋友来说可以美容。
减少胆固醇
豆浆中含有大量的植物蛋白和大豆卵磷脂,能帮助排出人体内过多的胆固醇,使血液更加清澈,预防胆固醇过多引发的各种疾病。
改善肠道
肠道问题无非是两种,一种是拉肚子,一种是便秘,这两种很矛盾,但豆浆偏偏就有将两者都治好的本事,豆浆中的大豆配醣体能促进肠道的排便,让肠道更干净、更健康。
喝豆浆为什么会中毒?
有朋友反映,都说豆浆好,可偏偏不适合我,豆浆机打出来的豆浆一喝就拉肚子。事实上,这并非豆浆不适合他,而是他没做出真豆浆。
有真必有假,那么什么是假豆浆呢?其实假豆浆就是还没煮沸的豆浆,豆浆会使障眼法,当水温才80摄氏度的时候,它就开始沸腾,以至于让你误以为已经可以喝了。
未煮沸的豆浆中含有大量的皂甙,皂甙作为一种溶血剂,会对胃肠粘膜造成刺激,从而导致人的呕吐、腹泻等症状。
做豆浆的注意事项
做豆浆时,要做到彻底的加热,一般来说,豆浆开始沸腾,不要着急关火,可以将火调小,然后继续煮沸5-8分钟左右,这样,由于持续的高温煮沸,豆浆中的皂甙就会大量减少,从而避免中毒。