满园春色关不住，唯有菜香弥满天，在这个春光无限好的明媚春季，人们除了在朋友圈晒上各种迷人的春景外，时令的美食也是不可少的。
而春季本身就多风、干燥，所以相对于各种油腻的美食，人们更青睐于绿色清淡的食物，其中，莴苣便以独特的清香之气揽来了不少“粉丝”，作为春季的时令蔬菜，莴苣除了带来各种美味之外，对身体所发挥的保健功效更是不容小觑的！
1.健脾胃、清胃热
脾胃健康就好比是身体的“根基”，所以一个健康的脾胃是相当重要的，但是春季天干物燥，人体很容易被燥邪之气所“袭击”，若饮食稍吃点易上火的食物，便很容易导致胃热产生。
而选择适量吃点莴苣则能起到不错的清胃热之效，因为莴苣性凉、微苦，并能入胃、肠经，能起到不错的降火、滋阴的作用，很适合春季食用。
2.便秘的“克星”
便秘不算啥大病，一旦便秘起来，整个人的气色、健康都受到双重打击，怎一个苦字了得？而在忍受便秘之苦和尴尬的时候，也不能总是依赖于药物，但选择食疗则是安全的调理方法。
坚持吃点莴苣能有效润肠利便，因为莴苣中所含的膳食纤维、维生素被人体摄入后，可促进宿便分解，于是能更快、更好的排出体外。
3.纯天然的“开胃剂”
不少人常会遇到吃不下饭的状况，尤其是一些家有宝宝的，很多家长不知道如何改善孩子厌食的情况，内心很着急。
而在春季适量吃点莴苣，带有清香之感，稍带一丝丝苦味，细细咀嚼一番，能很好的刺激味蕾，促进唾液的分泌，瞬间便能让你有想吃饭的欲望。
4.利于儿童健康发育
莴苣中含有很多对人体健康生长有益的微量元素，其中氟、钙质含量都很丰富，所以儿童若能坚持吃点莴苣，便能更好的维护牙齿的良好发育。
食用莴苣有讲究 这几点很重要
1：吃莴苣千万别傻傻的丢掉叶子，其中蕴含的养分可是很高的。
2：挑选莴苣时，选择根部没出现白点的，口感才会更鲜嫩。
