夏天为了解暑,很多人在喝啤酒之前都会把啤酒放在冰箱中冷藏。事实上长期将啤酒放在冰箱中其实并不好。当然啤酒也不能随便的放置。那么如何科学储存呢?
啤酒不宜放入冰箱 饮食习惯里的误区
啤酒长时间冷藏好
啤酒是夏天最常见的饮品,为了解暑,也为了使啤酒口感更好,许多人都会选择将啤酒冷冻一下再喝。但应注意冷藏的时间不要太长,因为啤酒越新鲜越好。所以,买回来啤酒,最好尽快饮用。啤酒切忌放在阳光直射或温度高的地方。也不要长期放在冰箱内,在饮用前冷藏一下即可,否则容易引起蛋白质雾状沉淀。再者切忌一会儿放在冰箱里,一会儿又拿出来,反复时冷时热,也会引起蛋白质雾状沉淀。
啤酒存放在冰箱好
啤酒的存放环境应在0-15℃,以10℃左右为宜,而瓶装熟啤酒应在5-25℃保存;温度过高,啤酒的泡沫多而不持久;温度过低,泡沫减少并使苦味加重;若低于0℃,则外观混浊,味道不佳。因此,啤酒无论什么季节都不宜长期存放在冰箱内。
啤酒可以随意放置
通常我们看见不少商家将啤酒随意摆放在外面,认为这样也没什么大碍,于是在保存啤酒时,不注意避光。这种做法是不对的。因为啤酒对光敏感,尽量不要日晒或剧烈震荡,以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀。在购买时,也不要买那些在外面日晒过久的啤酒。
啤酒可以长期保存
酒越陈越好,这是大家都知道的常识。因此人们以为啤酒也可以和其他的酒一样,可以无限期保存。但事实上,啤酒的保存期限是很短的。桶装鲜啤酒不宜超过5天,瓶装鲜啤酒不宜超过15天,熟啤酒不宜超过45天。
牛奶不用避光存
新鲜牛奶最怕光照。因为如被阳光照射1分钟以上,牛奶中的B族维生素会很快消失,维生素C也所剩无几。即使在微弱的阳光下,牛奶经6小时照射后,其中的B族维生素也仅剩一半了。而在避光容器和环境中保存牛奶,不仅维生素不易损失,还能保持牛奶特有的鲜味。所以牛奶取回家如不立即饮用,最好放在避光的地方,或放到冰箱中去。
月饼可随意存放
月饼最好放在篮里,挂在通风处;不宜放在密封的容器内,切忌置于闷热潮湿、空气不流通的地方,也不要与其他食品放在一起,以防串味。在25℃的气温下,杏仁、百果等月饼可存放12-25天,豆沙、椰蓉、莲蓉等月饼可保存7天,鲜肉、鸡丝等月饼最好当天食用。
生活误区 老年人吃菜煮得越烂越好
人到老年,牙口就容易出毛病,所以家人做菜的时候习惯把菜煮得很烂,以为这样不但方便老年人咀嚼,还会有助于食物的消化。其实,这种做法并不科学。
有统计显示,在发达国家,老年人维生素B12缺乏的患病率为12%;住院老年人患病率则高达30%-40%。而其中最重要的原因就是老年人吃菜,长期烹煮过度。
尽管人体每天所需的维生素B12仅为2-5微克,只要日常膳食均衡就够了,但维生素B12在加热到100摄氏度30分钟,或120摄氏度15分钟后,就会被分解。而且,老年人的体质较弱,如果经常吃煮得过烂的菜,就很容易因缺乏维生素Bl2导致恶性贫血,甚至还会出现多种神经及精神异常症状。
老年人最好吃硬度适当的食物,这不仅可以锻炼咀嚼能力,还能帮助肠胃更好地吸收食物中的营养。老年人应该从烹煮时间和火候上把握。不同的食物烹煮的时间各不相同,叶类食物用时少些,根茎类、肉类食物用时多些。在火候上,炒菜通常用旺火速成,煮菜时,一般用中小火慢煮。另外,老年人还要学会从菜肴的颜色、形状、手感,以及口感上辨别食物烹煮的生熟程度。通常来讲,生熟适中的菜肴看上去颜色会保持着原来的色调,形状也比较完整,用筷子夹住后,会感觉有一些硬度,一夹就能起来,吃在口中,需要咀嚼一下才能吞咽,这样的菜,才会尽可能地保存营养,特别是维生素B12。
老人看电视5大注意
许多老年人退休以后,在家中闲来无事,便终日以电视为伴。电视已成为老年人娱乐消遣的方法之一,那么,老年人在看电视时要注意哪些问题呢?
1.饭后不要马上看电视
进餐之后消化管和消化腺供血增多,以完成对食物的消化。这个时候若收看电视,大脑也需增加血液供应,向消化器官的供血必然减少,长期如此将导致消化不良。
2.注意饮食的调配
连续收看4小时电视,视力会暂时减退30%左右,尤其是收看彩色电视,对视力危害更大。身为“电视迷”的老年人,要多食含维生素A的食物,如猪肝、胡萝卜、奶类等,以有利于视网膜中感光物质的合成。
3.连续收看电视的时间不宜过长
据调查,长时间坐着收看电视会引起下肢麻木,轻度酸痛及浮肿,有人称为“电视腿病”。为了避免此症状发生,在放广告片时,可站起来活动一下,对健康会有裨益。
4.不看刺激性强的电视节目
心理上突然受到激惹,情绪上的骤然波动,对患有心血管疾病的老年人,可以诱发心律失常,冠心病发作,甚至心肌梗死和脑血管意外。
5.电视机的高度应与视线持平
电视机与人的距离应在3米以上,收看电视时,室内应有3-8瓦的小灯,这样对眼睛有好处。
声音嘶哑别使劲清嗓子
我们都有过声音嘶哑的经历,嗓子里好像堵着一股火,有的人便会使劲地清嗓子,其实这样做只会加重病情。因为当您做这种动作的时候,气流就会猛烈地震动声带,从而损伤声带。
正确的做法是:
1.在日常的工作中应注意用嗓,避免大声喊叫或者尖叫。不要用不正常或自觉不舒服的音调说话,感冒时要避免长时间发音。
2.避免刺激性食物和烟酒,如果嗓子发生不适、刺痒、干燥或有烧灼感,可采用热熏气疗法:将口腔对着有热气的茶杯或茶壶呼吸,可适当减少不适。
3.长时间讲话时,应多喝温开水保持咽喉湿润。
4.有急性咽喉炎要及早医治,不要麻痹大意,一旦转化成慢性咽喉炎,治疗起来就困难了。