提到防腐剂，有些被饮食中毒吓着的朋友肯定是心里一哆嗦，既然是防腐的，肯定自己就不是啥好东西，闻之丧胆，见之唯恐躲之不及。
“儿啊，你在吃啥？”
“烤鱼片啊，咋了？”
“哎呀，那玩意里面有防腐剂，不能吃！”
“那好，听您的，不吃了，我吃方便面。”
“方便面更不能吃，一半以上都是防腐剂。”
“爹，有这么夸张吗？那我以后还能吃啥？”
“包装食品都不能吃！”
“……”
上面的场景并非纯粹虚构，对有些朋友来说，由于见多了食品安全的事件，于是就认为所有的包装食品都是不安全的，好像所有的包装食品中都含有防腐剂，好像只要含有防腐剂都是危险的，但事实确实如此吗？
防腐剂的危害到底有多大？
食品生产中的防腐剂主要是山梨酸钾和苯甲酸钠，它们有一定毒性，但很低，在被允许使用前都经过了反复的实验和佐证，不会对人体造成急性的伤害，因此大可以放心食用。
但是，专家表示，防腐剂毕竟是有毒性的，过度食用还有防腐剂的食品对人体还是会造成一定伤害的。
果冻
防腐剂，顾名思义，就是用来防止食品腐化的，像果冻这些含水量比较多的食品，很容易滋生微生物，因此需要添加防腐剂，其中山梨酸钾用得比较多。
酱油
酱油有一点咸，但因为咸度不够，还是不能抑制微生物的生长，因此，酱油中也会添加防腐剂。
方便面中有防腐剂吗？
人们对方便面最大的误解恐怕就是认为人家里面放了防腐剂了，其实并没有。对此专家表示，干燥的食品不容易变质，因此不会添加防腐剂。
糖果
过甜或过咸都会杀死微生物，而糖的含量只要超过65%，微生物就不再生长，因此像巧克力豆、软糖等食品中都不含有防腐剂。
烤鱼片
刚刚我们也提到了烤鱼片，其实烤鱼片中也是没有防腐剂的，原理和方便面一样，干燥的食物难以滋生微生物。
腐乳
腐乳中的盐含量和味精含量比较多，因此能够抑制微生物的生长，不需要添加防腐剂。
以上就是本文对食物中防腐剂的总结和概括，希望能给大家带来帮助。
