贡菜是什么菜
贡菜是大芥菜做的。贡菜不是合成食品，而是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜为一年生草本植物，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，在秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等元素，其栽培历史有两千二百多年，也是北温带珍贵蔬菜。
贡菜栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，是北温带珍贵蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。现今产品畅销东南亚等地。
贡菜喜凉怕热，生长适温15～20℃。在贡菜众多产区中邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一，主要产于占城、土山等镇。
贡菜是不是莴笋
贡菜不是莴笋。虽然贡菜和莴笋在外形上非常相似，但它们是两种不同的蔬菜，属于同一属的不同品种。贡菜是一种一年生草本植物，口感爽脆，味道类似海蜇，而莴笋则是一种多年生草本植物，口感较为韧性，肉质绿色，有白色液体出现。此外，贡菜仅在南方一小部分地区有分布，其中安徽涡阳县的贡菜最有名气，而莴笋则在我国南北方都有种植。
