相信很多人对于碱都不会觉得陌生。碱在我们日常的生活中是一种非常常见的化学物质，从用途上来分，碱可以分为食物用碱以及工业用碱两大类。食物用碱经常能够见到馒头之类的面食产品里添加使用，对我们人体也不会造成太大的危害，而工业用碱都大不同了。那么碱对人体的伤害有哪些呢？
1、我们说的碱，只局限于食用碱。 食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
2、过量摄入碱的危害： 食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不要过量用。
3、工业用碱不同于食用碱，其是溶于水，具有一定腐蚀性的化工原料。人体长期不加防护地接触工业用碱性，会对人体产生一定的毒害作用，引起人体呕心、头晕等毒性作用。因此，接触工业用碱时要加强对自身的防护意识，以免影响身体健康和生育健康。
上面的内容非常详细的为大家介绍了有关工业用碱以及食用碱过量对人体造成的伤害分别有哪些，看过之后的朋友想必都已经有所了解了。即便是食用碱也不能过量食用，否则就会导致人体缺乏维生素C和维生素B；而工业用碱更应该小心的接触，以防影响身体健康。
