白果粥
【原料】白果仁20克，大米100克。
【制作法】将白果仁捣碎，与淘洗干净的大米一同放入锅中，加100毫升水，煮成稀稠粥。每天1次分数次食用。咳嗽痰稠者不宜食用。
【功效】止咳平喘，固肾补肺。
百合干粥
【原料】百合干60克，白糖120克，大米100克。
【制作法】将百合干、大米分别淘洗干净，放入锅中，加100毫升水，置火上烧开，熬煮成粥，调入白糖即成。每天1剂，分数次食用。
【功效】养阴清热，润肺调中，镇静止咳。适用于肺结核者。
赤小豆炖甲鱼
【原料】赤小豆70克，甲鱼40克左右，冬瓜(连皮100克）
【制作法】将甲鱼宰杀，除内脏后洗净，取肉切块；冬瓜洗净，切块；赤小豆洗净。将甲鱼肉入锅，加水煮至半熟，再加入冬瓜和赤小豆慢炖1小时，至豆肉烂即成。佐餐食用
【功效】滋阴清热，利水祛淤。适用于肺结核者等。
紫皮大蒜粥
【原料】紫皮蒜头35克，粳米120克，白及6克
【制作法】先将白及洗净，晒干或烘干，研成极细末。将紫皮蒜头掰瓣后去外皮，洗净，放入洁净纱布袋中，扎口，在沸水中煮1分钟，捞出纱布袋，盛入碗中。粳米淘净，放入砂锅，加人煮蒜头的沸水，小火煨煮成稠粥，即成。早晚分2次服，每次食粥时调入3克白及粉末，同时嚼食紫皮蒜头。
【功效】适用于各型肺结核者。
百合山药粥
【原料】百合60克，山药110克，粳米120克，冰糖30克。
【制作法】先将山药洗净，刨去外表皮，切碎，剁成糜糊。百合掰瓣，洗净，放入砂锅，加清水浸泡片刻，入淘净的粳米，大火煮沸，调入山药糜糊，拌和均匀，改用小火煨煮1小时，加冰糖后，煮至稠粥即成。早晚分2次服。
【功效】适用于各型肺结核者。
冰糖百合
【原料】百合160克，青梅35克，桂花5克，冰糖150克，白糖100克。
【制作法】先将拣杂后的百合洗净，放入蒸碗内，加清水少许，入笼屉，大火蒸透，取出，沥去水。锅置火上，加清水适量，放入冰糖、桂花，小火煨煮，待冰糖溶化后调入白糖，煨煮至汁浓，加百合，再加洗净后切开的青梅，继续煨煮至百合、青梅漂浮时，即可饮用。当甜汤随意服食，2天内服完。
【功效】适用于各型肺结核者。
椒盐菠菜心
【原料】菠菜心10棵，鸡蛋2个，植物油250毫升(实耗约25毫升)，面粉湿淀粉、精盐、花椒盐各适量。
【制作法】将菠菜心削去根洗净，保持整形，加精盐略腌；小碗中打入鸡蛋搅散，再加人面粉、湿淀粉调成糊。炒锅上大火，加入油烧至六成热，将菠菜心逐个挂糊，放入油中炸至淡黄色捞出。待油温升至七八成热时菠菜重入锅，再炸至金黄色捞出，装盘即成。配花椒盐上桌。佐餐食用。
【功效】滋阴润燥，通利肠胃。适用于肺结核者等。
