有谁吃鸡蛋会把鸡蛋壳留住的？想必没有吧！虽然很多人知道鸡蛋壳里面含有很多的钙质。但是大家并不清楚。鸡蛋壳还能当保健品吧！
补钙美容 鸡蛋壳的妙用
鸡蛋在宝宝的餐桌上向来都占据重要地位，水煮蛋、蒸蛋、炒蛋轮番上阵，在打完鸡蛋后，爱种花的妈妈会把蛋壳碾碎埋在花泥里，爱美容的妈妈会把蛋壳内膜加蛋清做个小面膜，还有的妈妈会把蛋壳研磨后当成去污粉洗衣服、擦器皿。除了这些之外，鸡蛋壳还能当保健品用呢。
提示：
不管是炒还是泡，所选用的鸡蛋壳要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精消毒。
小知识：
蛋壳的内膜，对胃病尤其是溃疡病，有很好的保护胃黏膜的作用。很多名中医都喜欢以此为药引，处方名为凤凰衣。在治疗胃病的中药里，煎药时加1～2个凤凰衣，可以提高疗效。
保护胃粘膜
鸡蛋壳粉与胃舒平取等量值时，其水溶液的pH值基本一致，呈碱性，所以鸡蛋壳粉有中和胃酸的作用，当进入胃部覆盖在炎症或溃疡的表面，可降低胃酸浓度，起到保护胃黏膜的作用。鸡蛋壳在中医里首见于《大明本草》，根据文献记载，它具有燥湿、止痛、益肾壮骨、收敛止血、消痈解毒敛疮等功效，主治饮停脘痛、反胃、软骨症、耳流脓等症。
另外，鸡蛋壳经过烘焙成粉后，经实验证明，有缩短小鼠凝血时间的作用，这也和中医记载的“收敛止血、治疗出血”效用相似。如果遭遇外伤时，可将蛋壳烘焙研成细粉后直接敷于伤处。
物美价廉的补钙佳品
鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙，约占93%，中医记载可治小儿软骨病，也就是缺钙的一种症状。常规钙片的主要成分也是碳酸钙，不同的是，钙片的颗粒更小，溶解速度更快。如果直接吃蛋壳粉，胃酸溶解可能跟不上，不仅补不上钙，还可能导致消化不良。所以在吃之前最好用醋或柠檬等加速溶解。
蛋壳加工易吸收
炒蛋壳。古代要求置于瓦上用火烧加工，现代家庭可以将蛋壳洗净打碎放入铁锅中用文火炒黄(不能焦)，然后研末，研得越细越好。鸡蛋壳炒黄之后，会产生许多小孔，更易于中和胃酸。
醋泡蛋壳。将鸡蛋壳洗净，放入大口瓶中，食醋倒入瓶中，经过一周，鸡蛋壳被软化溶入醋液中，然后用含有蛋壳钙成分的醋，烹调菜肴、拌凉菜、当做饺子醋等。如果蛋壳已经研磨成粉，那么浸泡6~12个小时就可以了，也可以用柠檬汁泡蛋壳。
厨房节水窍门
焯青菜水用来刷碗好
焯青菜的水，可以用来刷第一遍碗，去掉上面明显的油渍，达到节水的目的。
餐具先擦后洗最省水
对于油污过多的餐具，可以先用纸擦去油污，然后再进行冲洗。这样就可以省掉不少水和洗洁精。
分类洗菜更省水
清洗蔬菜时，不要开着水龙头直接冲，最好放到盛水容器中，并调整清洗顺序，如可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗。先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜。
洗水果多个比单个洗更省水
水果完全可以放在一个盆里冲洗，这样比单个洗要省很多水。
用盐浸法洗瓜果更干净
洗水果时，果皮厚的水果如梨、苹果等可以在洗时往水里加些盐，盐水洗水果可以有效地去除水果表皮的脏物，同时也起到一定的杀菌作用。
烧水时间不宜过长
这是为了防止水蒸气过多蒸发浪费，也是因为水沸腾时间过长，有害物质会增多。
废纸代替垃圾盘
平时注意收集用过的干净的稿纸和广告纸等，吃饭时可当作垃圾盘，这样就可以省去清洗垃圾盘了。
洗碗少用洗涤剂
洗涤剂的残留一直都是厨房的隐形杀手之一，有很多方法可以替代洗涤剂。例如，洗碗加点白醋，去油效果加倍，还可使玻璃餐具恢复光泽。
速冻食品解冻有方
营养小实验
缘由：现代社会，几乎每户人家的冰箱冷冻区都会被速冻食品塞得满满的。很多人会问，速冻食品的营养损失大不大？怎么吃更合适呢？其实，关键在解冻。
测试：植物被收割或动物被宰杀后，体内生化反应还会继续进行，但缺少了水和养分的供给，这些食物很容易成为致病细菌生长的乐园。于是，人们自然会想到一个方法，冷冻起来。这样，细菌不会生长，食物也就能长期保存。特别是速冻，温度降得飞快，对细胞损坏较小，口感也没太大改变。
也就是说，如果吃不上新鲜食物，速冻食品更能保存食物营养，并能保证安全性，倒是不错的选择。但也正因为如此，解冻方法就显得尤为重要。
第一个问题就是反复解冻。冷冻保存只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，并没杀死细菌。如将食物反复化冻，那么就会在其中积累越来越多的细菌，对口感也会有影响。所以，买来的速冻食品最好是吃多少化多少，化了就不要再冻回去了。
化冻也有讲究。很多人喜欢用热水把冰融掉，但这样，外层食物会长时间处于高温状态，高温也是细菌生长的温床。所以，最好的化冻方式是提前一天拿出来，放在冰箱的保鲜层中，既可慢慢化冻，又可大大减缓细菌的生长。当然，如果要更快些，用凉水化冻也是可接受的选择，再要快一点，就只能使用微波炉了。
这样看来，对于速冻食品，最不值得提倡的做法有两个：一是反复化冻，二是热水化冻，最值得提倡的则是提前取出，保鲜区解冻。
书柜里放纸巾除霉味
要想消除书柜里的湿气，可在书柜里每一层摆放的书中抽出三四本，在其中夹几张纸巾，或者在每一层铺张报纸垫着，就能去除霉味了。
去茶垢几法
有研究提出，茶具内壁长出的一层茶垢，含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。饮茶时被带入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱，尤其是砷、镉可致癌。故凡有饮茶习惯者，应经常及时清洗茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。
土豆皮去茶垢 最简单的清除茶垢的方法就是：用土豆皮帮忙。将土豆皮放在茶杯中，然后放入开水，盖上盖，闷上5-10分钟，再上下摇晃几下，就可以将其中的茶垢去除掉了。
盐去茶垢 不管是食盐，还是粗盐，都可以帮我们去除杯子里的茶渍。我们用手指蘸取之后，在茶渍上方来回刷洗，不消两三分钟，就会发现茶渍神奇地消失了。
橘子皮去茶垢 有时碰上了陈年老垢，怎么刷洗都刷不干净的时候，我们不妨在厨房里找找用剩的柠檬或是橘子皮。咖啡杯，就使用柠檬切片或是少许的醋来擦拭杯缘，而若是咖啡壶，我们可以把柠檬片用布包着放到咖啡壶的上部，加满水。以煮咖啡的方式来煮柠檬，让它一滴滴地滴到下方的壶中，直到咖啡壶中有黄浊的水滴出来。一般两次左右可以把咖啡壶扫除完毕。
用卫生纸清洁瓷砖
将卫生纸或纸巾贴在瓷砖上，在上面喷洒清洁剂再放置一会儿，就像敷面膜一样，油垢会全部粘到纸上。将卫生纸撕掉后，再用干净的抹布蘸清水擦一两次，瓷砖即可焕然一新。
厨房节水窍门
