“三月茵陈四月蒿”，这种野菜不仅味道棒，还是“护肝”的高手！
转眼间已经进入了三月，都说“旖旎风光绕满城，最是人间三月天”，三月春天就真的来了，除了有美景，当然少不了美食。都说“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，陈茵我们也叫白蒿，不仅一种美味的野菜，还是一种不错的中药，有很好的养生功效，一起来看看。
茵陈整株可以入药，味苦、辛，微寒。归脾、胃、肝、胆经。能清热利湿，预防春季流感，可以辅助治疗中暑，感冒，头疼，腹痛，小儿积食腹胀，腹泻，月经过多，身体水肿，皮肤瘙痒等。另外还有一个非常重要的作用，就是护肝利胆肝，杀菌抗炎，还能降血脂，降血压。
三月的茵陈做为药材是药性最好的，四月就称为白蒿了，做菜吃更是一绝，经常吃一点对于身体健康非常有好处，还是预防肝炎的良药，用它泡水喝，还能明目。
白蒿菜：① 将白蒿去根，去黄叶，洗干净；②沥干水分，切好后放入盆中，加入鸡蛋，盐，胡椒粉等适量；③加入干面粉，拌匀，在煎锅中放油，煎至两面教皇即可；或者在蒸锅蒸熟，配上料汁，蘸着吃也是一绝。
