东方人是以黑发为美，健康的黑发必须具有自然的光泽，柔软，易于梳理，不分权，不打结，有弹性和韧性，不容易折断。头发中含有铁、铅、锌、镉、硼、钙、钴、铜、铝、镍等多种微量元素，黑色头发含钼较多。当头发中镍的元素含量增多时，头发就会变得灰白。拥有一头乌黑、亮丽的头发，是非常令人羡慕的，是应该好好呵护的。除了用一些护发产品，到美容院做头发护理之外，最重要的是从体内进行调养，这样才能标本兼治。
白发可分为先天性和后天性两种。先天性白发往往有家族史，以局限性白发较常见，多见于前额发际部；先天性全头白发较罕见，常发生于白化病的病人。后天性白发常见有老年性白发和少年白发两种。
老年性白发属生理现象，多自40~50岁开始，通常先起于两鬓，逐渐波及全头，随后胡须亦变白。老年自发虽属衰老表现，但各人不同，有的老人满头银发而精神矍铄，一般健康状态很好。有的则年迈体弱而白发很少。少年白发发生于儿童及青少年，常有家族史，除白发增多外，不影响身体健康。青春时期骤然发生的白发，有的与营养障碍有关。精神因素可影响头发变白，白发也可以是某些疾病的一个症状。护发不当也可出现头发干燥枯黄，毫无光泽，发梢分权和容易折断，甚至引起脱发。
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如何正确护发？
护发和美髯，不但需要经常使用一些外用的护发美容之品，更重要的是补充机体丰富的营养和足够的水分。有益于护发美髯的饮食应该是维生素和矿物质含量丰富而饱和脂肪酸含量低的食物，如绿色蔬菜、水果以及蛋白质含量高的鱼、家禽、瘦猪肉和牛羊肉等。头发一旦缺乏铁、铜和矿物质，都会引起头发过早变白，辅助治疗头发早白的食物有：动物肝脏、蛋黄、黑芝麻、核桃、黄豆等。头发脱落过多应补充蛋白质以及钙、铁、硫等多种微量元素，如黑豆、蛋、奶、黑芝麻等食物。如果头发开权、折断，需要多食用含有蛋白质丰富的食物如蛋类、瘦肉、果仁、谷类等。此外，多吃甜食、脂肪，会促使体内血液偏于酸性而导致头发干燥、变黄，多吃新鲜蔬菜和水果是保护头发的有效方法之一。在治疗上，还应防止劳伤，保持精神愉快，俗话说：“笑一笑，十年少，愁一愁，白了头。”人体是一个有机的整体，在影响头发变化的诸多因素中，心理因素是极其重要的。
中医怎么看？
中医学认为，肾其华在发，只有肾中的精气盈满，上荣于发，头发才能保持黑亮。因此，从保健的角度来讲，必须节房事，调起居，保肾精，同时适当使用一些药物。其中，外用方药大多具有护发、染发的功能，主要针对“标”的问题，内服方药则能补肾精，充气血，解决“本”的问题。头发的盛衰与肾的强弱有着密切的关系，因而防治头发过早脱落、变白、发黄、干燥等的食疗首先以补肾入手，兼以摄食头发所需的营养。
乌须黑发食养方
(1)仙人粥
【组成】何首乌(采大者佳)。
【功效】补肝肾，益气血，乌须发，驻容颜。
【用法用量】不可犯铁，用竹刀或者不锈钢刀刮去外皮，切成片，收起备用。每用20克鲜品，捣碎砂罐煮烂，再放入白米150克，煮成稀粥。可以经常服用。
【注意事项】烹煮时切勿煮焦，且不宜用铁锅，随用随做。
(2)胡麻
【组成】胡麻1.5千克。
【功效】补益肾气，润泽脏腑。
【用法用量】先淘洗干净再放蒸笼蒸10分钟，拿出晾干。再用水淘去沫再蒸，如此三次。以开水脱去皮，簸净，炒香后研磨细粉，用白蜜或枣膏做成丸弹子大。一天三次，一次用温酒吞服一粒。
【注意事项】胡麻取油以白色者为胜，服食则以黑色者为良。久服有效。
(3)黑豆
【组成】黑豆500克。
【功效】长肌肤，益颜色。
【用法用量】如作豆沙酱，炒黄捣末，用猪油炼膏做成梧桐子大。
【注意事项】大豆中以黑豆营养最为丰富，入药效果最佳。黑豆入盐煮，黑色通肾，又引之以盐，补肾效力大增，常时服之，确能补肾乌发。
(4)黄精酒
【组成】黄精2千克，天门冬1.5千克(去心)，松针3千克，白术2千克，枸杞2.5千 克。
【功效】除百病，延年，乌须发，生齿牙。
【用法用量】生用，放入砂锅或者不锈钢中，以水5升煮半天，去滓，用清水浸泡，如家中酿酒一样。酒熟取清，随量饮之。
【注意事项】高血压患者慎用。
(5)菖蒲酒
【组成】九节菖蒲不拘多少。
【功效】发白变黑，齿落再生，颜色光彩，气力倍常，耳目聪明，夜有光明，延年益寿，功不尽述。
【用法用量】上药生品捣碎，绞汁500毫升。糯米5千克，煮成熟饭。酒曲2.5千克，拌匀，放入瓷缸或者酒桶，密盖21天后打开。一天三次温服。
【注意事项】高血压患青慎用。
(6)芝麻糖
【组成】红砂糖500克，黑芝麻250克，核桃仁250克。
【功效】补血养容。用于治须发早白及脱发。
【用法用量】红砂糖放入锅内，加水少许，以小火煎熬至汁稠时，加入炒熟的黑芝麻及核桃仁，调匀下火，趁热倒在表面涂有食油的大搪瓷盘中。待稍冷将糖压平，用刀划成小块，放凉待用。每次数块，坚持服用。
【注意事项】糖尿病患者禁用。
(7)何首乌煮鸡蛋
【组成】首乌30克，鸡蛋2个。
【功效】滋阴养血。用于治须发早白，脱发过多，未老先衰，体虚头晕等症。
【用法用量】先将鸡蛋洗刷干净，砂锅内放入清水。鸡蛋连壳同首乌共煮半小时，蛋熟后去壳再放入锅内煮半小时即成。先吃蛋，后喝汤。
【注意事项】高脂血症者不宜久用。
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虽然现在我们有幸对偏方验方进行了有益的探索，但是我们不过是站在了前人的肩膀上，这一切的基础都是由前人完成的，我们所进行的工作，和前人相比要简单容易得多。在中医药漫长的历史中，我们积攒下了大量的实用偏方，秘方，如何去发掘整理它们的潜能是一件很有价值的工作！一位国医，一种缘分，一个健康！
