现在的电饭煲有很多智能的功能，但是最实用的功能还是保温功能。这样即使米饭煮熟之后来不及吃，也不会快速冷掉，特别是冬天的时候是非常方便的。不过为了保证米饭口感和电器的寿命，最好不要保温时间太长。如果不小心忘记关闭电饭煲的保温功能，那么会不会导致失火呢？
发生火灾的情况是不会的，但是可能会出现短路、烧保险丝的情况。电饭煲有很多自我保护的设置，比如防止干烧。而且电饭煲有感应式传感器。 当电饭煲内的温度降到60摄氏度时，它会向控制系统发出信号：米饭冷了，开始加热。当加热达到预设温度时，加热功能将自动停止。所以电饭煲在保温状态下不会引起火灾等重大事故，最多会继续耗电，电费会更高。 即使温控器出现故障，继续加热，电饭锅也会弃车保帅，熔断保险丝，从而切断加热电源。
电饭煲长时间处于保温状态的安全隐患主要是短路，因为长期处于保温状态会造成电源过度使用，而电饭煲本身的温度就偏高。 如果时间长了，很容易造成短路或电路烧毁，所以电饭煲可能会因此坏掉。电饭锅的电热板即使一直通电，也永远不会达到着火点。 如果出现着火的情况，很可能是劣质电源线太细，绝缘层发热烧坏后短路导致火灾。
一般跳闸之后焖5分钟就可以吃了，如果米饭熟了来不及吃的话，最多不要保温超过1个小时，不然米饭会变干变硬，容易粘锅，吃着口感也不好。而电饭锅最久可以保温6个小时。电饭煲保温时温度一般为65度，低于65度时开始加热。 如果米量多，第一个小时从103度（断电时的温度）下降到65度，时间会比较长，可以忽略不计。 一般保温加热时间很短，耗电量很低。
电饭煲里面有一个恒温器。 当食物达到煮熟的温度时，它会停止升温并切换到保温模式。 如果温度下降到一定程度，它会自动重新加热，以此类推。 但是现在电饭煲功能齐全，还有专门的保温开关按钮。 如果保温开关常闭触点表面脏污或烧蚀，则是触点接触电阻过大，导致触点闭合，电路被阻断，发热管不发热, 电饭煲不能保温。
建议：您可以使用细砂纸对触点表面进行镀锡。 如仍不能使用，建议更换安全开关，或请专业人员维修。
