在喜庆场合经常可以看到香槟的身影，但很多人并不知道香槟是哪个国家的，甚至还以为起泡酒都是香槟，实际上这是完全错误的认知。对于不懂酒文化的来说，普通香槟喝起来很起泡酒差不多，但实际上香槟是法国特定产区的起泡酒，品质也要比普通起泡酒高很多。
香槟起源于法国，早在公元前56年，罗马恺撒大帝统治下的高卢地区（今法国）就开始酿造香槟。但是恺撒大帝不仅带来了战争，同时还引进了葡萄栽培和葡萄酒酿造工艺，此后人们便开始在香槟产区种植葡萄，酿造葡萄酒，但早期的香槟是无泡的。
全世界的人对有泡香槟是最熟悉的，而其发泡的原因在于密封后的酒瓶中进行第二次发酵，但在十七世纪前，也没有取“香槟”这个名称，更没有起泡香槟，17世纪偶然一次加糖发酵，才创造了如今的起泡酒，并以当地名称“香槟”命名。
到如今，香槟也是法国葡萄酒的代表作之一，而且只有法国香槟产区生产的起泡葡萄酒才能被命名为香槟，具有原产地保护，而且香槟的第二次发酵全需要人工来完成，相对来说成本更高，品质也更有保障，所以香槟可以理解为更高级的起泡酒。
所以香槟是哪个国家的呢？很明显就是法国的，而且只有香槟产区的起泡酒才能被成为香槟，其口感比较细腻浓郁，色泽明丽，倒入酒杯中有洁白细腻的泡沫，在很多人心中，香槟代表着奢华浪漫，也是庆祝必备的饮品。
