官方算酒量的公式是:饮酒量 × 酒精浓度 × 0.8 = 酒精摄入量.
按照这个公式,中度白酒，在1两左右，才是最利于人体健康的饮用量。另外，在酒的喝法上，也是有讲究的。比如白酒和黄酒最好是温着喝。以减少对身体的伤害，在温热的过程中，甲醇，醛、醚类等有机化合物会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。
温酒
在喝酒的过程中，尽量多喝白开水，作用有二，其一是稀释血液酒精含量，其二是促进酒精通过汗液和尿液排出体外。
在喝酒前，很多人会吃解酒药，专家表示，解酒药只能缓解酒后不是，并不能降低酒精对肝脏的损伤。要减少酒精对人体的伤害，首先切忌空腹饮酒，喝酒前最好吃一些高蛋白的食物，保护肝脏和肠胃。
喝酒的过程中，注意掌握自己的节奏，小口喝不易醉，一口闷或者是混饮最容易醉。喝酒要慢一些，否则对呼吸道和胃都有一定的影响。在喝酒间隙，不妨有个萝卜凉菜，因为萝卜能够解毒，减少肝脏损伤。另外就是喝酒间隙多喝白开水，帮助白酒分解。
餐后水果首选西瓜，同样的道理，西瓜利尿，加速酒精从体内排出。或者是喝一杯蜂蜜水，果汁等，同样可以减少酒精在体内停留的时间，减缓酒精带来的脏器负担。
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