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品尝酱香型白酒常用的香气描述词有哪些?都是什么意思? 酱香白酒形容词

陈香:酱香型白酒经长期陈酿所带有的香气特征,表现为浓郁而又略带酸味。存放越久,陈香越好。其中陈香又包括老陈、酱陈、窖陈、油陈几种不同的香气

老陈:陈年老酒的特殊香气

酱陈:酱油气味和高温陈曲气味综合反映的香气

窖陈:窖香浓郁的底糟经长期储存产生的特殊香气

油陈:略带脂肪酸的酯类陈香香气

糟香:即母糟发酵的香气,一般由长发酵期的质量母糟在蒸馏时产生。

曲香:高温大曲的成品香气,是空杯留香的主要成分。

粮香:红缨子糯高粱的高粱香和小麦的麦香在酒中构成的独特复合香气

窖香:指带有窖底香或带有老窖香,其香味舒服细腻。

焦香或焦糊香:形容酱香型白酒中细微独特的类似咖啡、炒板栗的香气

焙烤香:由淀粉与其他成分在高温环境下产生的特有气味,它是一种焦香、甜香、奶香组成的复合香。

果香:苹果、芒果、香蕉、草莓等轻微的果香味。

花香:桂花、栀子花、槐花等清新的花香味。

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