最近关于换盖品鉴装酒的事在酒友圈闹得沸沸扬扬，说到换盖品鉴酒，简单来说就是酒厂的品鉴装或正装酒，打开盖子并把盖子回收到酒厂的酒，这种酒一般比较便宜，因为酒厂回收盖子的时候会返一些钱给经销商。
对于这类酒，酒厂不支持销售，毕竟开瓶之后就不属于正规商品，里面存在很多漏洞。一些不法酒商会打着换盖品鉴装酒的名义，用真瓶子灌其他酒进去销售，甚至直接以这种方式销售散酒，把酒打开，倒入矿泉水瓶中销售。
也正是因为如此，我不建议大家购买这类产品。虽然换盖品鉴装酒真实存在，有这类政策的经销商一般也只在熟人圈中销售，毕竟这类商品的买卖看的就是信誉。许多有实力的酒商不会在不熟的人面前卖这类酒，人家害怕在这个过程中出事，一旦操作不慎，被举报到酒厂或工商，所带来的损失不可估量。
不过当前在网上，换盖品鉴酒越来越多。一方面，当前品牌酒渠道库存高涨，一些酒厂为了降低库存压力，加大了这类政策酒的投放比例；另一方面，一些不法经销商利用这种销售形式，挂羊头卖狗肉。由于这类酒不好溯源，所以灌装的酒真真假假，难以辨别。
一般来说，酒厂的换盖政策酒多为其主打产品，毕竟这类产品市场投放量大，渠道库存多，推广支持多。对于一些酒厂的限量版、收藏级酒，是不可能搞换盖品鉴销售的，酒友在网上碰到这类酒，直接绕过就行了。
除了换盖品鉴酒以外，圈内还有许多有风险的白酒产品，今天的文章我一并说出。
酒圈里经常有人卖某厂老基酒，或自称某名酒厂的员工，然后销售自己酒厂的原酒，甚至还有自称是酒检所的人，销售一些名酒厂的检测用酒，还有一些酒商说一些品牌酒因为老酒库存不足导致新产品降质，为了保证新酒的质量，于是酒商把这些酒倒在大缸里，并用几瓶老酒勾调销售。对于这些酒其实都是散酒，不管它是什么来历，有什么故事，反正价格不便宜，看都不用看。
当然有酒友会说，他们品鉴的一些酒品质真的不错。说实话，有些有良心的人卖的酒品质确实不错，但价格不便宜。其实那些酒走原酒的话，也是很便宜的酒。
记得有一次圈里有人给我推荐一酒检所检测用酒，说他们有国窖国学和百年郎酒的检测酒，总共就几斤，非常稀少，问我要不要，我当场就回绝了他。结果没想到的是我的另一位朋友买了一斤国窖国学，花了600元，后来他分了我一个分享瓶。我品鉴了之后告诉他，这是一款很好的泸州浓香酒，但不是国窖国学的酒体。从酒质档次上，这款酒比普通装1573要高，但没高多少。从风格上，它不是泸州老窖的特点，因为这款酒的窖香复合香展现不好，它的特点很像玉蝉国蝉，卖600元确实很赚钱，这种水平的酒走原酒不到200元一斤。
听我这么一说，我那朋友打消了买百年郎酒检酒的想法，据说那酒要卖3000元一斤。只能说搞酒检的那帮人还是很讲究的，至少没把50块钱的原酒按5000块钱卖给你，当然从另一方面，因为他们搞酒检，也知道这一区域哪些酒厂的酒品质好，因此他们可以这样挂羊头卖狗肉还不被别人发现。
其实不少人这样卖散酒的原因是对消费者进行一个心理暗示，毕竟能够清晰品鉴酒质好坏的人太少，而白酒价格受品牌影响大，所以他们要傍着品牌卖原酒。简单来说，你弄到一坛品质很好的原酒，如果你说是哪家原酒厂弄到的酒，你卖200元一斤，消费者都觉得贵。但如果你讲故事，说是某酒厂，比方说郎酒厂2002年改制时，那时酒厂比较乱，流落出了一批老酒。这酒几经倒手，被我们发现，于是花重金买下，这款酒就是酒厂1998年酿造的六轮次基酒。当你这样暗示消费者，好酒价值大大增大，一款两百多一斤的优质焦糊味重的酱香原酒，于是就可以卖1500元一斤。而且你还可以很坦诚的告诉他，我这个价格卖给你一分钱不赚，这1500元是我三年前收购的价格，现在都不是这个价，匀给你纯属关系好。这样一说，人家会心甘情愿地买，买了之后如获珍宝，非常开心。
除了这些以外，酒友还需要谨慎酒厂的非正规流通商品，这些商品主要标识不齐全，没有条码。对于这类酒，酒厂的员工福利酒居多。说到酒厂的员工福利酒，是酒厂发给员工自己喝的酒，这类酒是不支持用于销售的。对于酒商销售这类酒，风险与利益共存。风险在于它不属于正规产品，利益在于这种酒高度不透明，酒厂不会宣传其定位，胆子大的酒商可以吹牛高价卖这种酒。
这段时间平坝酒厂出的一个兼香老原酒也是这种酒，只是让我不解的是酒厂同意把这种酒拿出来流通销售。我测评过其中最高端的兼香1981原液，这个酒不仅没有条码，还没有批次。虽然我手上这瓶喝起来品质不错，接近90年代初铁盖平坝的品质。但这个酒我没办法宣传。因为没有批次，酒厂降质你都没办法跟消费者解释。更重要的是，对于酒厂的老基酒，你是很难做到每一批次品质恒定的，主要在于酒厂三十年的老基酒本身不多，不同坛的老基酒，因为陈化了这么多年，品质还是有一些区别，酒厂即便是按原配方调，也难以调出跟之前批次一模一样的酒体。
对于平坝的这种产品，不走正规只能说明酒厂经营很混乱，而且还是当前酒厂的顶级产品。这款产品，两次让我这样在文章中写，因为真的开了我的眼，我没想到这年头有酒厂干这事。
对于酒厂的非流通商品，个人建议酒友谨慎购买，虽然这里面有漏，但也有坑，因为太不透明，所以很难辨别。除此之外，有些酒即便是漏，也没必要捡，过于念想这种酒，很容易掉进坑里。
除了这些以外，圈里这几年也出现了分享瓶销售的白酒。说到分享瓶酒，常见于威士忌领域，这几年在白酒领域也开始普遍起来。分享瓶销售比较适合品鉴爱好者，毕竟解惑一款酒不需要一瓶都喝完。不过对于这类酒购买，一定要看酒商的人品，因为这类酒的销售与散酒无异，黑心的酒商可以打着卖分享瓶的名义挂羊头卖狗。
总的来说，我们在选购白酒中，还是选正规商品购买。其实多数白酒消费者都是这样购买白酒的，而愿意冒险买不正规酒的消费者，往往是圈内的酒友，归根到底还是一种捡漏的心态。其实对于捡漏，我建议大家捡正规白酒的漏，至少正规酒，如果品牌力强，还可以交易出去赚点钱。这种不正规的酒，买到手上只能自喝。最后，关于这个话题，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
