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为什么红酒不用铁盖?

葡萄酒除了木塞之外,还会用螺旋盖,一般是铝材质。无论是螺旋盖还是软木塞,作为葡萄酒瓶盖/塞,一定要考虑这样几个因素:1,密封,保证酒液不外泄;2,能够允许少量氧气透过,保证葡萄酒的陈年能力;3,易于开启,便于饮用;4,生产成本。 

木塞具有很好的弹性,用来做瓶塞能很好地密封瓶口,又不完全隔绝空气,有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圆润——这对那些具有陈年能力的葡萄酒来说尤为重要。 

但木塞也不是没有缺点,成本高,质量高低不齐有可能导致酒变味,需要“倾斜放置”,需要“专门的酒刀”开启等都为葡萄酒的保存和饮用带来不便。 

葡萄酒螺旋盖

螺旋盖不但避免了木塞污染,还非常便于开启,没喝完的葡萄酒也能很轻松的盖上盖子保存几天,但也正因为这样影响到消费者对于螺旋盖的观感,认为螺旋盖就是便宜、不入流的象征,开启葡萄酒时缺少了仪式感,不够高端大气。 

软木塞和螺旋盖究竟孰优孰劣?这要具体分析。对于需要长时间熟成的红葡萄酒来说,就必须使用透气性和寿命均更可观的软木塞来封瓶。同时,由于软木塞越长,密封性就越好,所以,越是需要长时间熟成的葡萄酒,其软木塞的长度就要越长。 

对于一般的葡萄酒来说,螺旋盖方便,成本低,反而是个更好的选择。

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